乳酸是什麼 人身體的乳酸是怎麼來的
在日常生活中可能大家都不知道乳酸是什麼,有什麼用,但是隻要我們細心一點,就會在一些食品的包裝上面的成分表裏會看到有乳酸,那乳酸到底是什麼呢?下面我們一起了解一下吧。
乳酸是一種化合物,別名叫2-羥基丙酸,它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸,分子式是C3H6O3。工業中的乳酸,對於人體是有一定傷害的,不小心接觸到皮膚,會引起灼傷,對皮膚造成一定的刺激性,而要是不慎入眼,最好是立即用大量的清水進行沖洗,並及時就醫。而可食用的乳酸,目前工業生產的方法主要是發酵法和合成法,其中發酵法最爲常用,使用玉米、大米、甘薯等澱粉類的食材和乳酸菌進行發酵而得提煉出來的。對於人的身體來說,乳酸是疲勞物質之一,是身體在保持體溫和肌體運動而產生熱量過程中產生的廢棄物。如果運動過於劇烈或持久,人體血液按照需要把葡萄糖送至各個器官燃燒,產生熱量。這一過程中會產生水、二氧化碳和丙酮酸,丙酮酸和氫結合後生成乳酸。
這也是爲什麼在運動的過程中會出現疲勞感的原因。如果乳酸堆積過多肌肉會發生收縮,從而擠壓血管,使得血流不暢,造成肌肉痠痛、發冷、頭痛、頭重感等。
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