懷孕可以喝優酸乳嗎 優酸乳可以加熱嗎

本站  市場上的乳類製品各式各樣，有時候我們甚至都不知道我們喝的是哪一類乳製品。尤其我們經常會把優酸乳和酸奶搞混，覺得優酸乳和酸奶是同一種奶製品，但實際上兩者成分是不同的，營養功效也不同，一些人喝的時候要注意區分。那麼，懷孕可以喝優酸乳嗎?我們可以將優酸乳可以加熱嗎?以下一起來了解。

懷孕可以喝優酸乳嗎

飲食養生

孕婦們也可以適量地飲用優酸乳。

優酸乳是含奶飲料，其中只含1/3鮮牛奶，其他配以水、甜味劑、果味劑等，蛋白質含量只有不到1%。

優酸乳中有添加甜味劑、果味劑等，所以味道酸酸甜甜，很多媽媽都喜歡喝。懷孕期間是可以喝優酸乳的，若是孕婦在懷孕期間胃口不好，可以適當喝些進行開胃，只是注意不要過量，也不要用優酸乳代替牛奶或酸奶。

首先優酸乳中通常含有甜味劑、果味劑等很多的添加劑，攝入過多容易對孕婦及胎兒產生不良影響。其次優酸乳只是含乳飲料，只含3分之一的牛奶，蛋白質含量更是不足1%，營養價值低，懷孕期間常食用會影響營養的攝入。

優酸乳可以加熱嗎

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“優酸乳”加熱還可以喝的，但要注意加熱方法。

首先，酸奶不可以加熱了喝。這是由於需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境裏，一般在2-8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內。如果酸奶加熱喝，溫度過高，酸奶中的乳酸菌就會失去活性，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。

其實，酸奶是可以溫熱後飲用的。把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫後飲用的。

不過，本站提醒您，酸奶加溫應有限度和條件。酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃～42℃，培養時間2.5～4.0h(2%～4%的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移入0℃～4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌的生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。所以，拿到我們手中的酸奶是冷藏後的酸奶，難怪太涼不宜直接飲用。這時我們可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨着加溫晃動，等手感奶袋溫和了，就可以飲用了。

優酸乳和酸奶的區別

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"酸牛奶"和"含乳飲料"是兩個不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用純牛奶發酵製成的，屬純牛奶範疇，其蛋白質含量≥2.9%，其中調味酸牛奶蛋白質含量≥2.3%。而含乳飲料只含1/3鮮牛奶，配以水、甜味劑、果味劑。所以蛋白質含量只有不到1%，其營養價值和酸奶不可同日而語，根本不能用來代替牛奶或酸奶。

含乳飲料又可分爲配製型和發酵型，配製型成品中蛋白質含量不低於1.0%稱爲乳飲料，另一種發酵型成品中其蛋白質含量不低於0.7%稱爲乳酸菌飲料，都有別於真正的酸奶或牛奶。 根據包裝標籤上蛋白質含量一項可以把它們與酸奶或牛奶區別開來。

不管是優酸乳還是酸奶，都有它的營養價值，但是如果你想喝真正的優酸乳，還需要以上本站教您的區分方法哦。

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