烘焙油布有毒嗎 烤箱用的油布有毒嗎
沒有毒。烘焙油布又叫做不沾布或者高溫布,是一種很方便的烘焙工具。高溫布本身是採用玻璃纖維布塗覆優質特氟龍製作而成。具有防粘防油的特點,其耐溫範圍高,常規耐溫-70-260℃,最高可達380℃。特氟龍:是一種使用了氟取代聚乙烯中所有氫原子的人工合成高分子材料。
這種材料具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點,幾乎不溶於所有的溶劑。且它具有耐高溫的特點,它的摩擦係數極低,成爲了不沾鍋和水管內層的理想塗料。所以,烘焙油布是安全的,食物在其上烘焙時水、油亦不會溶解其中的物質,也不會因高溫熔化析出某些毒素。
烘焙油紙沒有正反面的。烘焙,又稱爲烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麪包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟,通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後,麪包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
製作蛋糕卷時的時候,烘焙油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上,便於蛋糕脫模;二來油紙比較柔軟,在卷蛋糕的時候,可以很輕鬆的配合擀麪杖將蛋糕捲起來。
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