植脂末的危害有哪些 植脂末有什麼危害
1、容易發胖。反式脂肪酸不容易被人體消化,容易在腹部積累,導致肥胖。2、容易引發冠心病。根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇(HDL)的含量下降。3、影響生育。反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌,對精子的活躍性產生負面影響。
4、降低記憶。研究認爲,青壯年時期飲食習慣不好的人,老年時患阿爾茲海默症(老年癡呆症)的比例更大。5、形成血栓。反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力,容易導致血栓的形成,對於血管壁脆弱的老年人來說,危害尤爲嚴重。
植脂末含有氫化植物油,氫化植物油含有反式脂肪。反式脂肪是植物油經過部份氫化處理過程中產生的。方法是在少量的鎳、鈀、鉑或鈷等觸媒金屬的幫助下,將氫加入植物油裏產生氫化反應。
反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎爲零,很難被人體接受、消化,容易導致生理功能出現多重障礙,是一種完全由人類製造出來的食品添加劑,實際上,它也是人類健康的“殺手”。
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