巴旦木指的是什麼 怎樣挑選巴旦木
巴旦木是桃屬植物扁桃的果仁,也稱巴旦姆,是維語音譯詞。巴旦木是一種營養密集型健康零食,含有蛋白質、膳食纖維、維生素E,比其他樹上結下來的堅果營養會多,且不含膽固醇。巴旦木是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果。全球百分之八十的巴旦木產於美國加州,此外,印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。
巴旦木怎麼吃
1、直接食用
巴旦木是屬非常多見的堅果,可以簡單地進行熱加工,直接放在鍋內炒熟就可以吃了。
2、泡水喝
巴旦木具有一定藥用價值,在乾燥的秋冬季節,可以用巴旦木泡水喝,這種方法比較簡單,受到大多數朋友們歡迎,用巴旦木泡水的時候建議將新疆巴旦木清洗乾淨,然後用熱水沖泡,大概需要達到十分鐘就可以飲用了,在秋冬季節是非常適宜的。
怎樣挑選巴旦木
1、看顏色,純正的巴旦木顏色很自然,表皮粗糙,顏色與天然核桃的顏色相近,顏色焦黃的巴旦木是經過加工的椒鹽巴旦木,味道也很鹹,外皮也較厚。
2、看外觀形狀是否飽滿,優質的巴旦木形狀飽滿,內仁也飽滿香脆精緻,會把外殼鼓得滿滿的,經過加工好的巴旦木內仁外露,給人呼之欲出的感覺。
3、聞味道,加工炒制好的巴旦木聞起來有一股香甜的味道,沒有雜味。
4、手抓一抓巴旦木的手感是不黏手還嘩啦嘩啦響,比較乾燥的。最後親口嘗一嘗好不好吃,香不香。
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