木薯是什麼東西 木薯是指什麼

導語：木薯是我們生活中一種非常常見的食物，這種食物具備了非常高的營養價值，一般的人都可以放心的食用。小編下面帶朋友瞭解一下，木薯是什麼東西？木薯是指什麼？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當做個無所不知的文化人。

木薯是什麼東西

木薯

木薯又叫做樹葛，是一種大戟科的直立灌木，其根莖呈現圓柱狀，花期在每年的九月份，花色爲紫紅色，種植木薯可以選擇土層深厚、排水透氣的腐殖土，併爲其每隔一週噴灑一次葉面肥，讓木薯可以生長的更加旺盛。

許多木薯被製成木薯粉，在發酵工業中，木薯澱粉或乾片可以製成酒精，因此人們食用過多的木薯，木薯在胃中發酵產生酒精。但木薯不只是攝入酒精一樣簡單，木薯是一種有毒植物，其毒性爲整株，以新鮮塊根毒性較大，中毒的症狀有輕度噁心，嘔吐，腹瀉、頭暈，嚴重呼吸困難、心率加速、瞳孔擴大，甚至昏迷，最後抽搐、休克，呼吸衰竭，所以，吃木薯不能多吃，還要注意正確的吃法!

木署中毒怎麼辦：

一、採取必要的措施，快速清除殘留在胃中的木薯。常用的方法是催吐，洗胃等，可以使用1：4000的高錳酸鉀溶液使患者儘可能飽腹，然後刺激喉嚨，並促使患者嘔吐出胃部容物，排出胃裏的食物可以防止加重症狀的可能。

二、及時供氧，如果是重症患者應迅速被移到空氣流通的地方，有條件的話可以接受氧氣治療，呼吸停止者應立即進行人工呼吸，直至自主呼吸恢復。

三、輕症狀者可以通過中草藥、食療的方法來治癒，同時恢復腸胃功能。

木署飲食注意：

1、大多數木薯都是有毒的，劣質品種含有更多的毒素。因此，最好食用高質量木薯來降低毒性。

2、新鮮的木薯白色或淡紅色，內皮含有約90%的毒素。因此，在食用前去除這層內皮可以減少中毒的發生。

3、在煮木薯時最好打開鍋蓋，以利於毒素的蒸發，從而更好地防止中毒的發生。

4、將煮熟的木薯在長流水中浸泡3-5天，則中毒的可能性更小。

5、煮過木薯的湯水不應該飲用，更不應該給牲畜飲用。

木薯圖

木薯的功效與作用

木薯世界年貿易量約佔總產量的10%，主產品有乾片、顆粒和木薯澱粉。中國、日本、美國等國是世界木薯產品主要進口國，約佔其貿易總量的70～80%。泰國是世界最大的木薯產品出口國，其他主要出口國有印度尼西亞和越南。木薯的主要用途是食用、飼用和工業上開發利用。塊根澱粉是工業上主要的制澱粉原料之一。

在我國南亞熱帶地區，木薯是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物佈局，飼料生產，工業應用等方面具有重要作用，已成爲廣泛種植的主要的加工澱粉和飼料作物。木薯爲大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質，富含澱粉。木薯粉品質優良，可供食用，或工業上製作酒精、果糖、葡萄糖等。

除了工業用途以外，木薯也可以用於食用，木薯可以用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症的治療。我國傳統中醫認爲，木薯性寒味苦，食用木薯可以達到消腫解毒效果。

　木薯圖片

木薯的適宜人羣

木薯的用途非常的廣，我國的傳統中醫認爲，一般人吃了木薯後可以對一些疾病有好處。如便祕的患者吃木薯的話，有助於便祕的改善有幫助。

在食用木薯的時候，首先應該把木薯剝皮並切成片，然後再通過烘烤或煮等方法烹製，經過這樣加工後的木薯是可以放心食用的。而經過加工的其他木薯製品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因爲加工過程中有毒物質已被去掉。

另外，甜品種其塊根可直接熟煮食用，可製作罐頭或保鮮供應市場，亦可製作糕點、餅乾、粉絲、蝦片等食品，其葉片還可作蔬菜食用。作畜禽、魚類熱能飼料，代替配合飼料中所有的穀類成份。用於製糖工業，製造葡萄糖、果糖等。發酵工業，製造酒精、飲用酒、各類有機酸、氨基酸、木薯蛋白等。