鐵鍋生鏽對人體有害嗎 生鏽的鐵鍋有什麼危害
在日常生活中,用鐵鍋來炒菜對人們的身體有好處。但鐵鍋在清洗的時候,不易清洗乾淨。除此之外,水分殘留在鐵鍋上,很容易使鐵鍋生鏽。那麼,鐵鍋生鏽了還可以使用嗎?鐵鍋生鏽對人體有什麼危害呢?一起來看看吧!
鐵鍋生鏽對人體有害嗎
鐵鍋炒菜不僅受熱均勻,而且炒出來的菜味道更佳。用鐵鍋來炒菜可以增加食物中鐵的含量,從而起到補充鐵物質的作用。
鐵鍋在高溫作用下會脫落出無機鐵鐵屑,攝入人體後會和胃酸反應,生成無機鐵鹽。用鐵鍋來炒菜可以防止缺鐵性貧血有很好的作用。
鐵鍋使用久了接觸水分就很容易生鏽。生鏽之後就會產生氧化鐵,人體攝入少量的氧化鐵不會有什麼影響。
但是經常用生鏽的鐵鍋來炒菜的話,人體就會吸收大量的氧化鐵,這樣就會對人體肝臟造成一定的損害。
在正常情況下,沒有吸收的鐵一般都會隨着糞便排出去。但還是建議在炒菜之前,儘量把鐵鍋上的鏽洗乾淨會比較安全。
除此之外,平時對鐵鍋也要進行一定的保養。在清洗完鐵鍋之後,一定要將鐵鍋裏的水分擦拭乾淨,還可以在鐵鍋上抹上生豬油來防止其生鏽。
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