蠶豆什麼季節成熟 蠶豆是幾月份成熟期
蠶豆在夏季和秋季成熟。蠶豆別名南豆、胡豆等,屬於豆科、野豌豆屬,一年生或越年生草本植物。蠶豆隸屬於小雜糧,在生活中有十分重要的價值。既可作爲傳統口糧,又是現代綠色食品和營養保健食品。蠶豆是人類栽培最古老的食用豆類作物之一,起源於西伊朗高原到北非一帶。
中國蠶豆產區分爲秋播區和春播區,西南及長江流域等秋播區蠶豆在秋季播種,來年春夏季收穫;西北等春播區蠶豆春季播種,當年秋季收穫。
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高,其蛋白質含量爲25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外,作爲固氮作物,蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化爲氮素化合物,增加土壤氮素含量。
蠶豆在中國各地均有栽培,以長江以南爲主。原產歐洲地中海沿岸,亞洲西南部至北非。寧波、張家口、青海和甘肅所產蠶豆是中國四大名貴蠶豆品種。
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