蠶豆的營養價值 春季蠶豆怎麼做好吃
蠶豆也叫蘭花豆、胡豆,是春季常吃的家常菜之一,並且蠶豆的營養價值極其豐富,食用後對人體的脾胃、心血管健康大有裨益,那麼春季蠶豆怎麼做好吃呢?今天就來爲大家春季蠶豆的吃法以及它的營養價值。
【蠶豆的營養價值】
蠶豆中富含了鈣、錳、鋅、磷脂等元素,此類營養對人體大腦和神經具有調節作用;另外,蠶豆中所含的膽石鹼還能健腦促進人的記憶力,對於大腦和神經健康大有益處。蠶豆的鈣質也可以作爲補鈣的來源,促進人體骨骼健康。
蠶豆是一種不含膽固醇且蛋白質豐富的健康食材,時常吃蠶豆,還可以抵禦心血管疾病。據瞭解,蠶豆還是抗癌的有效食物食物之一。
蠶豆中含有的膳食纖維十分豐富,能起到降低膽固醇、促進腸道蠕動的作用;另外蠶豆中含有的維生素c還能防治動脈硬化。
蠶豆怎麼做好吃?
蠶豆食用方法豐富,既可以蒸煮,也能油炸爆炒,也可以煮湯,想怎麼吃怎麼吃,以下推薦蠶豆的經典食譜:
1、蠶豆炒蝦仁
原料:嫩蠶豆150克,雞蛋1個,蝦300克,胡椒粉、料酒、溼澱粉、蔥、姜、鹽、湯、色拉油各適量。
做法:先將蝦去殼剝成蝦仁,然後加入蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒佐料拌勻後醃製十分鐘左右,然後再漿上溼澱粉和蛋清糊;將蠶豆焯水後撈起過涼水,然後去皮剝成兩半備用;蔥、薑切片備用;熱油鍋,然後放入蠶豆翻炒後片刻再加入蝦仁翻炒,淋料汁炒勻即可撈起食用。
2、蒜香蠶豆
原料:大蒜苗,蠶豆適量,紅辣椒,鹽少許。
做法:將蠶豆洗淨備用;大蒜洗淨後切圈備用;熱油鍋,然後加入蒜圈炒香後加入蠶豆快炒,炒一會加點紅辣椒翻炒,直到蠶豆微微皺皮,然後加適量鹽調味即可盛盤。
3、酸菜蠶豆粉絲湯
原料:泡酸菜、嫩蠶豆、粉絲、薑末、油、鹽、胡椒粉。
做法:將泡酸菜切碎備用;蠶豆洗淨剝皮備用;粉絲用開水泡軟備用;熱油鍋,然後加入薑末炒香,再加入泡酸菜翻炒幾下,再加蠶豆炒至變色後加入適量清水燒開,然後轉小火煮10分鐘左右直到蠶豆酥爛,這個時候加入粉絲煮開後即可。
-
乘年輕,這是你老了之後的健康祕訣
年輕不養生;老來養醫生.養生是一種生活態度!點擊上方藍字“養生健康保健”,再點擊“關注”以後就可以每天收到各種最專業的養生健康知識!完全是“免費”哦,請放心關注!身體有病,中醫認爲是陰陽失調,不平衡,但是這個概念太過籠統,細分之可以理解爲五臟六腑之間相互協調的...
-
排毒消脂,只需一“指”就搞定
想保持好身材,只需每天給自已留出2、3分鐘時間,按揉這幾個穴位就能消脂肪、排出體內毒素。女人想瘦一定要多按按這幾處、養生、消脂,好處多。1.按摩肱中穴肱中穴,在大臂內側,腋窩下與手肘中間點,按摩此穴,能加速代謝速度。排除平時堆積在大臂內側的廢物,促進脂肪消耗,使...
-
堪比毒藥?哪些蔬果皮不能吃
pstrong{margin-left:-2em;}nbsp;給土豆去皮這事兒雖然麻煩,但你可千萬別掉以輕心。爲啥呢?一起來看看吧~這五種果蔬皮不能吃1、腐壞地瓜皮傷害肝臟紅薯(又叫甘薯、地瓜)長期與土壤直接接觸,很多有害物質會被吸收在紅薯皮中,尤其是腐壞的地瓜皮。呈褐色和黑褐色斑點...
-
內寒外熱,這些方法去掉寒氣精神棒棒噠!
俗話說:“十病九寒”,又有“萬惡淫爲首,百病寒爲先”之說,可見寒邪影響人體健康之甚。萬病不離一個寒字,慢性病的人,一般都是內寒外熱,這表現在容易上火,特別是牙齒會痛,口紅,頭髮白黃,口臭,腳氣,冬天怕冷,夏天怕熱,四肢無力,特別握拳沒有放射的力量感,給人的感覺就是萎靡不振,這...