阿壩地區的風土人情?
阿壩藏族羌族自治州,簡稱阿壩州,是四川省的一個自治州,以少數民族爲主要人口的州。截止2014年底,藏族、羌族、漢族、回族,佔總人口的比例分別爲57.6%、18.6%、20.3%、3.3%。所以就決定了阿壩州的風俗習慣主要是以藏族及羌族爲主。
1、以青稞等製作的糌粑,喝酥油茶、青稞酒是農牧民的主要食品。食物多用肉食和奶製品,以牛羊肉爲主。
2、接待客人時,無論是行走還是言談,總是讓客人或長者爲先,並使用敬語,如在名字後面加個:"拉"字,以示尊敬和親切,忌諱直呼其名。迎送客人,要躬腰曲膝,面帶笑容、室內就座,要盤腿端坐,不能雙腿伸直,腳底朝人,不能東張西望。接受禮品,要雙手去接.贈送禮品,要躬腰雙手高舉過頭。敬茶,酒,煙時,要雙手奉上,手指不能放進碗口。藏族人絕對禁吃驢肉,馬肉和狗肉,有些地區也不吃魚肉。吃飯時要食不滿口,咬不出聲,喝不出響。喝酥油茶時,主人倒茶,客人要待主人雙手捧到面前時,才能接過來喝。禁忌在別人後背吐唾沫,拍手掌。行路遇到寺院,瑪尼堆,佛塔等宗教設施,必須從左往右繞行,不得跨越法器,火盆,經筒,經輪得逆轉。忌諱別人用手觸摸頭頂。
3、藏族在迎接客人時除用手蘸酒彈三下外,還要在五穀鬥裏抓一點青稞,向空中拋撒三次。酒席上,主人端起酒杯先飲一口,然後一飲而盡,主人飲完頭杯酒後,大家才能自由飲用。飲茶時,客人必須等主人把茶捧到面前才能伸手接過飲用,否則認爲失禮。吃飯時講究食不滿口,嚼不出聲,喝不作響,揀食不越盤。用羊肉待客,以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉爲貴,要敬給最尊敬的客人。製作時還要在尾巴肉上留一綹白毛,表示吉祥。
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