白酒最早出現在哪個朝代 白酒最早出現於什麼朝代
導語:白酒的品質有好有壞,不同的工藝可產生不同的口感、風味和酒質。白酒又稱燒酒、老白乾、燒刀子等,可以長期保存。那麼,大家知道白酒最早出現在哪個朝代?白酒最早出現於什麼朝代?不清楚的小夥伴們要注意了,以下是重點內容,走過不要錯過。
白酒最早出現在哪個朝代
白酒
出現在唐朝,在唐代文獻中,燒酒、蒸酒之名已有出現。李肇(公元806年)寫的《國史補》中的:“酒則有劍南之燒春”(唐代普遍稱酒爲“春”);雍陶(公元834年)詩云:“自到成都燒酒熱,不思身更入長安。”可見在唐代,燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說:“暹羅酒以燒酒復燒二次,入珍貴異香,其壇每個以檀香十數斤的煙燻令如漆,然後入酒,臘封,埋土中二三年絕去燒氣,取出用之。
中國白酒具有以酯類爲主體的複合香味,以曲類、酒母爲糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有着全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區,分別爲中國三大名酒的茅五瀘,其白酒產業集羣扛起中國白酒產業的半壁河山。
白酒圖片
遠古那些酒事
遠古時期,大山裏一個原始人沿着血跡追着受傷的一隻猴子,找到巢穴時,發現猴子已經奄奄一息,倒地的旁邊有一個坑,坑中“水”正散發着果香。原始人也不傻,直覺告訴他這猴子是想通過“水”回血,提升戰鬥力。原始人小心嘗試後,越喝越過癮,發現戰鬥力指數成倍提升,天下我有!這就是後世人說的“猿酒”。
一次的過癮哪夠,當原始人喝完猿酒後,想方設法再找時,發現靠“找”已經很難滿足需求,但那東西給他帶來前所未有的愉悅感又着實讓他癡迷。不巧的是,某一個炎熱的夏天,他居然在吃剩隔天的飯裏發現了似曾相識的氣味,其中的餿味雖然着實難聞,仍然難以阻擋他尋找“真理”的步伐。
這個原始人當時造沒造出酒來我們不知道,但好幾十代原始人後,我們的祖先真的找到了用糧食造酒的方法。漢時《淮南子》記載“清酉央之美, 始於耒耜”,再加上“儀狄作酒醪,杜康作秫酒”,意思呢就是農耕後有了酒,而且還用糧食做了兩種,一種像現在的“甜白酒”,一種呢就是粘高粱酒。儀狄和杜康都是夏朝的人,好東西自然要給領導喝,夏的大領導禹喝了儀狄所貢之酒後,雖“飲而甘”,卻“遂疏儀狄,曰‘後世必有以酒亡其國者’”。
大禹說完治水去了,“三過家門而不入”硬是一口酒?水都沒喝。想想也挺佩服大禹的,沒喝酒都能有逆向思維,治水改“堵”爲“疏”,完成了治水大業。昔日洪水肆虐的土地變成了糧倉,大禹心願了了,可糧食多了,酒也多了。
喝白酒
白酒排行榜
1、茅臺
滿意度:92.3%
2020年堪稱“茅臺瘋狂年”。今年早些時候,您可以在2000購買一瓶茅臺酒。到年底,它超過了3,000。你可能感覺不到。
茅臺牢牢佔據着白酒一哥的位置。關於酒的品質,當然沒得說,醬汁濃郁,優雅細膩,酒體柔和,回味悠長。如果有人告訴你他的新酒比茅臺的好喝,那是在吹牛。
此外,茅臺酒也是人際交往的好幫手。出差的時候,茅臺酒有面,好用。
“茅臺”唯一的缺點——貴,一般人買不起,買一瓶也急着收藏。40年來,茅臺的價格上漲了399多倍——從1981年的7元到今年的3000左右。縱觀整個市場,很難找到另一個。
2、五糧液
滿意度:91.97%
作爲上一任白酒老大,五糧液的實力毋庸置疑,至今仍保持着首酒銷量的記錄。
很多人不能喝茅臺醬酒,五糧液作爲多糧濃香的優秀代表,將小麥、大米、糯米、小米、玉米五種穀物比例均衡地組合在一起,結合獨特的包包曲形成了酒精無法比擬的風味。酒精中唯一的一種。從宋代的“要集學曲”到1909年正式改名爲“五糧液”,再到今天推出的八代普五,無一不是公認的。
除了價格昂貴,五糧液的劣勢最被詬病的是子品牌太多,讓一般人很難區分好直線酒和開發品牌酒。 “五糧液的產品上千種,其中只有7種是直系,其餘開發的酒,你會選擇嗎?
3、劍南春
滿意度:91.6%
1970年代,中國高端白酒由“茅五劍”組成。如今,茅臺五糧液仍是白酒類第一品牌,劍南春已成爲二線品牌。爲什麼?
原因是2008年的地震造成建春庫存中近30%的老酒損失。困難時期,劍南春並沒有購買基酒來增加產量,而是決定新建廠房,生產主酒。不得不說,劍南春酒,又剛硬又凜冽。
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