立冬的傳說故事 立冬吃餃子的傳說故事

導語：在北方，逢年過節都會吃餃子，尤其是東北地區，只要是個特殊日子，總要吃餃子，幾乎每年的24節氣都吃餃子。其中，立冬有吃餃子的習俗。立冬爲什麼要吃餃子?下面我們通過相關立冬的傳說故事之立冬吃餃子的傳說故事來了解。

立冬的傳說故事 立冬吃餃子的傳說故事

張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能爲良相，亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

立冬爲什麼吃餃子

因爲餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。我國河東水西“老天津衛”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋裏或窗臺上，經過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。

老北京人說：“立冬補冬，不補嘴空。”立冬的規矩是吃水餃，有“北吃餃子南吃鴨”之說，因爲水餃外形似耳朵，人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，但這是玩笑的說法，只在民間流行，按規矩，立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。

餃子餡，最平常得就是白菜肉餡和韭菜雞蛋餡了;如果再加上海鮮入餡，一般多加蝦仁、海米或者鮁魚。比較難做的就是鮁魚水餃，鮁魚洗淨內臟，要自己剁餡，決不用絞肉機，那樣的肉會失去很多味道，然後按一定比例和入豬肉，摻入少量韭菜做點綴，因爲鮁魚本身的鮮美，不需要添加味精、香油，更不需要加鹽。

吃餃子的好處

1、芹菜豬肉餃

【材料】豬肉、芹菜、餃子皮、花生油、蔥、姜、花椒粉、醬油、鹽

【功效】平肝清熱，祛風利溼，滋陰潤燥。

【適應症】眩暈耳鳴，頭目脹痛，腦部熱痛，面色如醉，心中煩熱，急躁易怒，視力模糊，肢體麻木，腰腿痠軟，口燥咽乾，大便乾結。

2、茴香豬肉餃

【材料】豬肉、茴香、餃子皮、花生油、鹽、醬油、料酒、花椒、姜、香油

【功效】溫腎散寒，和胃理氣。

【適應症】面色白光白，神疲乏力，腰膝痠軟，精神不振，畏寒肢冷，性慾減退，大便稀溏，小便清長，小腹脹滿，心下痞悶，不思飲食，噯腐吞酸，嘈雜疼痛，噁心嘔吐。