傣族潑水節的風俗有哪些 傣族潑水節的習俗和美食

導讀：傣族潑水節在公曆四月中旬左右，時間一般持續3至7天時間，在活動期間，各地的傣族人民都會進行非常盛大的慶典活動，在活動中最不可缺少的就是節日習俗和美食。那麼，傣族潑水節的風俗有哪些呢?以下是萬年曆小編對傣族潑水節的習俗和美食介紹，快點來瞧瞧吧。

傣族潑水節的風俗有哪些

傣族潑水節的風俗有哪些

“潑水節”是傣族人民送舊迎新的傳統節日，時間在公曆四月中旬。節日期間的主要活動是祭祀拜祖先、堆沙、潑水、丟沙包、賽龍船、放火花及歌舞狂歡等節日。

傣族潑水節的習俗

1、浴佛

在“麥日”，一清早人們就要採來鮮花綠葉到佛寺供奉，擔來清水潑水節“浴佛”--爲佛像洗塵。也是祈求神靈保佑人們在新的一年裏身體健康。“浴佛”完畢，集體性的相互潑水就開始了。一羣羣青年男女用各種各樣的容器盛水，涌出大街小巷，追逐嬉戲，逢人便潑。“水花放，傣家狂”，“潑溼一身、幸福終身”!

2、丟包

潑水節也是未婚青年男女們尋覓愛情、栽培幸福的美好時節。潑水節期間，傣族未婚青年男女喜歡做“丟包”遊戲。姑娘手中用花布精心製作的花包，是表示愛情的信物。丟包那天，姑娘們極盡打扮之能事，然後打着花傘，提着小花包來到“包場”，與小夥子們分列兩邊，相距三四十步，開始向對方丟花包。

3、賽龍舟

賽龍舟

賽龍舟是潑水節最精彩的項目之一，常常在潑水節的“麥帕雅晚瑪”(第三天)舉行。那日，穿着節日盛裝的羣衆歡聚在瀾滄江畔、瑞麗江邊，觀看龍舟競渡。

4、象腳舞和孔雀舞

傣族人民能歌善舞，潑水節自然少不了舞蹈。大規模的舞蹈主孔雀舞要安排在潑水節的第三天，如象腳舞和孔雀舞等。從七八歲的娃娃到七八十歲的老人，都穿上節日盛裝，聚集到村中廣場，參加集體舞蹈。象腳舞熱情、穩健、瀟灑。舞者圍成圓圈，合着錳鑼、象腳鼓翩翩起舞，一邊跳舞一邊喝彩“吾、吾”或“水、水”!孔雀舞優美、雅緻、抒情，是傣族舞蹈的靈魂，舞蹈以孔雀的各中姿態爲基礎，在趣與美的再創造中，集中凝聚着傣族兒女們的審美旨趣。還有不少舞者盡情揮灑自己的即興之作，有的邊唱邊跳，有的甚至邊跳邊喝酒，如癡如醉、狂放不拘，連續跳上幾天幾夜也不知疲憊。

5、放高升和孔明燈

放高升是潑水節的又一項保留節目。高升是傣族人民自制的一種煙火，將竹竿底部填以火藥和其它配料，置於竹子搭成的高升架上，接上引線，常在夜晚燃放。放高升時，點燃引線使火藥燃燒便會產生強勁的推力，將竹子如火箭般推入高空。

放高升和孔明燈

傣族潑水節的美食

毫諾索

豪諾索是傣族潑水節食品，也是傣族年節家家必備食物。實際就是年糕的一種，及用糯米做成的多種粑粑，在節日裏食用。

原料：糯米，赤砂糖，芝麻，紫蘇子，花生仁，芭蕉葉，石梓花，清水。

做法：將石梓花曬乾磨粉。紅糖切細，蘇子焙香、芝麻焙香春成泥，花生米焙香去皮舂成粒粒。糯米洗淨，用清水浸泡4小時磨成漿，濾去水分成吊漿面。將上述配料放入吊漿面拌勻成麪糰，芭蕉葉洗淨燙軟切成方塊，用兩層芭蕉葉放入麪糰包成方扁形的小包，入籠蒸熟即成。

香茅草烤雞肉

香茅草，爲多年生草本，最重要的熱帶香料作物。傣族常用香茅草的嫩芽和小葉作香料烹製菜餚，其中最有名的就是“香茅草烤雞”。色澤金紅，鮮香酥脆，滋嫩爽口，享譽春城。

香茅草烤雞

原料：仔雞1只，花椒葉10克，野香菜50克，精鹽10克，香菜50克，胡椒粉5克，蔥20克，醬油30克，金芥10克，青辣椒20克，姜10克，香茅草100克，蒜10克，熟豬油150克。

做法：將雞宰殺煺毛，去內臟，清洗乾淨，斬去腳爪，從背部開刀，去骨，用鹽搓揉雞身，抹醬油10克上色。香茅草50克、金芥、野香菜、香菜、辣椒、花椒葉、姜、蔥、蒜、胡椒粉、鹽、醬油20克入碗，兌成香汁;將雞捶鬆，反覆抹上香汁，香汁渣填入雞腹內，用香茅草捆紮成全雞狀，上竹架夾好，放在木炭火上烘烤，邊烤邊刷上豬油。待雞烤熟、香茅草烘乾，解開竹架，改刀裝盤即成。

酸筍煮魚

雲南傣族名菜，清新的筍子經過研製，自有特殊的酸味，用來煮魚。掩蓋魚的腥味同時又有清筍的香味及酸味，雲南人特別愛吃。

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原料：魚一條，酸筍，姜蔥，糖，醬油，水，料酒，辣椒。

做法：魚一條，擦乾水;將魚煎熟;準備好酸筍、姜蔥;鍋裏放油，放入姜蔥爆香，再放入酸筍略超，加糖、醬油、水、料酒，再將煎好的魚放入湯汁裏燒幾分鐘。待湯汁超不多煮干時，即可。加點辣椒更開胃。

葉包蒸豬肉

景洪市傣族的風味食品豐富多彩，尤其是葉包蒸豬肉特別出名，是當地的特色菜。

原料：豬肉，蔥，蒜，姜，青辣椒，粉，香茅草，鹽。

做法：將豬肉剔掉皮，洗淨，剁碎，放在盆裏;將蔥、蒜、青辣椒切好，把香茅草結成一個小疙瘩，放入盆內，撒上鹽和花椒粉，與剁好的肉調勻，然後用芭蕉葉包成一個一個小包，放在甑子裏蒸熟就可食用了。