關於大寒節氣的由來 大寒節氣的習俗
導語:關於大寒節氣的由來有很多種說法,其實不管哪種說法他都是二十四節氣的一種,都跟當時的節氣相關。一般來說大寒的時候,西伯利亞寒流南下,我國大多數地區降溫較大,寒冷。大寒是我國二十四節氣最後一個節氣,過了大寒,又迎來新一年的節氣輪迴。
關於大寒節氣的由來 大寒節氣的習俗
關於大寒節氣的由來 大寒節氣的習俗
人們常說“大寒年年有,不在三九在四九”,言外之意,大寒已非常冷。實際上,大寒與小寒相對,它們都是表徵天氣寒冷程度的節氣,有的地區大寒溫度並不比小寒溫度低,大寒僅表明了古人看待寒冷氣候變化的一種趨勢。“大寒爲中者,上形於小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。”(《授時通考·天時》引《三禮義宗》),這時寒潮南下頻繁,是我國大部分地區一年中的最冷時期,風大,低溫,地面積雪不化,呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
大寒時節,我國南方大部分地區平均氣溫多爲6℃至8℃,比小寒高出近1℃。
“小寒大寒,冷成一團”的諺語,說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期。
大寒是一年中雨水最少的時段。
常年大寒節氣,我國南方大部分地區雨量僅較前期略有增加。
華南大部分地區爲5至10毫米,西北高原山地一般只有1至5毫米。
大寒節氣的習俗
大寒
大寒迎年
大寒節氣,時常與歲末時間相重合。因此,這節氣中,除順應節氣幹農活外,還要爲過年奔波——趕年集、買年貨,寫春聯,準備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊佈新,準備年貨,醃製各種臘腸、臘肉,或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。
同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風調雨順。
舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子,因爲“芝麻開花節節高”。除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,討得新年好口彩。
這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
喝雞湯
到了寒冬季節,南京人的日常飲食多了燉湯和羹。
大寒已是農曆四九前後,傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多爲老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬裏喝雞湯真是一種享受。到了臘月,老南京還喜愛做羹食用,羹餚各地都有,做法也不一樣,如北方的羹偏於粘稠厚重,南方的羹偏於清淡精緻,而南京的羹則取南北風味之長,既不過於粘稠或清淡,又不過於鹹鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易,可繁可簡,可貴可賤,肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆熱乎乎的羹,配點香菜,撒點白胡椒粉,吃得渾身熱乎乎的。
有關大寒的諺語
大寒
1、小寒大寒不下雪,小暑大暑田開裂
2、小寒大寒,冷成冰團
3、小寒不寒,清明泥潭
4、小寒大寒寒得透,來年春天天暖和
5、小寒不寒寒大寒
6、小寒天氣熱,大寒冷莫說
7、小寒大寒,滴水成冰
8、大寒小寒,無風自寒
9、大寒不寒,春分不暖
10、小寒、大寒多南風,明年六月早颱風
11、小寒不太冷,大寒三九天
12、大寒大寒,無風也寒
13、大寒不寒,人馬不安
14、大寒豬屯溼,三月谷芽爛
15、冬至在月頭,大寒年夜交
16、冬至在月中,天寒也無霜
17、冬至在月尾,大寒正二月
18、小寒大寒,殺豬過年
19、過了大寒,又是一年
20、該冷不冷,不成年景
21、大寒到頂點,日後天漸暖
22、小寒不如大寒寒,大寒之後天漸暖
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