大寒節氣的來歷 大寒節氣的由來與風俗
導語:進入臘月之後大寒節氣就要開始,這時候天氣最寒冷,因此大寒節氣的來歷就是因此而來的。下面我們就來詳細講解一下大寒節氣的由來與風俗。需要注意的是,大寒節氣非常的冷,在飲食方面要注意調整,保證安穩過冬。
大寒節氣的來歷 大寒節氣的由來與風俗
大寒
大寒是二十四個節氣中最後一個。根據《孝經緯》一書的記載:“小寒後十五日,鬥指醜,爲大寒,至此凜烈極也。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》:“大寒爲中者,上形於小寒,故謂之大,寒氣之逆極,故謂大寒。”“寒氣之逆極,故謂大寒”。與大寒相伴而來的,是難得一見的南方大雪,以及這時節開得最美好的水仙。物極必反,寒極,則春天已然不遠。古人將大寒分爲三候:“一候雞始乳;二候徵鳥厲疾;三候水澤腹堅。”意思是說到大寒節氣便可以孵小雞了;在一年的最後5天內,水域中的冰一直凍到水中央。
人們常說“大寒年年有,不在三九在四九”,言外之意,大寒已非常冷。實際上,大寒僅與小寒相對,它們都是表徵天氣寒冷程度的節氣,有的地區大寒溫度並不比小寒溫度低,這時寒潮南下頻繁,是我國大部分地區一年中的最冷時期,風大,低溫,地面積雪不化,呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
大寒時節,我國南方大部分地區平均氣溫多爲6℃至8℃,比小寒高出近1℃。大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節氣,我國南方大部分地區雨量僅較前期略有增加。華南大部分地區爲5至10毫米,西北高原山地一般只有1至5毫米。
大寒節氣
大寒習俗
大寒迎年:大寒是二十四節氣中最後的一個,到了大寒,人們就要開始忙着辭舊迎新了。由於臨近中國最重要的傳統節日春節,所以很多重要的民俗節慶活動,如祭竈、除夕等等都處於大寒時節。
防風禦寒:寒冬歲暮,經過一年辛勤勞動的人們,也該適當進補爲來年儲備身體能量了。民間有“大寒大寒、防風禦寒,早喝人蔘、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”之古訓,這一時節應適當多吃一些溫散風寒的食物,以防禦風寒邪氣的侵擾,日常飲食中具有辛溫解表、發散風寒的食物有生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。
置備年貨:大寒節氣,時常與歲末時間相重合。因此,這樣的節氣中,除順應節氣幹農活外,還要爲過年奔波——趕年集、買年貨,寫春聯,準備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊佈新,準備年貨,醃製各種臘腸、臘肉,或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因爲“芝麻開花節節高”,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
大寒飲食
大寒飲食養生
此季節總的飲食原則是宜溫熱柔軟,不僅是口感溫熱,食物的性質也要溫熱,可以起到健脾、暖胃、補腎的作用。民諺雲:小寒、大寒防風禦寒,早喝人蔘黃芪湯,晚服杞菊地黃丸。黃芪、人蔘有益氣壯陽的作用,上午服用可以固護陽氣,利於陽氣升發;杞菊地黃丸可以補腎滋陰,有收藏之效。
大寒前後宜吃食物
蔬菜:蒜苗、韭黃、香菜、白菜、白蘿蔔、蘑菇。
畜類:牛肉、羊肉、狗肉。
蛋禽:烏雞、雞蛋。
水產:鯽魚、蝦。
水果:獼猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食)。
飲品:紅茶、牛奶、白開水。
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