2018年龍擡頭是哪一天 今年的龍擡頭是什麼時候
導語:龍擡頭是民間的一個傳統習俗,每年的這一天關於龍的美食就被人們端上餐桌了,平時聞所未聞的龍膽,龍鬚都是家常,這時候正是初春,春餅春捲也不少,這個春天真是要大飽口福了。那麼,2018年龍擡頭是哪一天?龍擡頭吃什麼傳統美食?今年的龍擡頭是什麼時候,請記住二月初二就對了。龍擡頭美食是不少,小編也要提醒一句三月不減肥,四月徒悲傷啊!
2018年龍擡頭是哪一天 今年的龍擡頭是什麼時候
2018年龍擡頭是哪一天 今年的龍擡頭是什麼時候
2018年龍擡頭是3月18號,農曆二月初二。
古代稱之爲中和節,俗稱龍擡頭。民間傳說,每逢農曆二月初二,是天上主管雲雨的龍王擡頭的日子,從此以後,雨水會逐漸增多起來。所謂“龍擡頭”指的是經過冬眠,百蟲開始甦醒。所以俗話說“二月二,龍擡頭,蠍子、蜈蚣都露頭。”因此,這天也叫“春龍節”。古時也把“二月二”又叫做“上二日”。因此,盛行於我國民間的春龍節,在古時又稱“春耕節”。據說,這一天如果還沒有醒的話,那轟轟隆隆的雷聲就要來呼喚它了。
龍擡頭的起源
“龍擡頭”的歷史傳說起源於三皇之首的伏羲氏時期。伏羲氏“重農桑,務耕田”,每年二月二這天,“皇娘送飯,御駕親耕”,自理一畝三分地。後來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。到周武王,不僅沿襲了這一傳統作法,而且還當作一項重要的國策來實行,於二月初二,舉行重大儀式,讓文武百官都親耕一畝三分地,這一做法被後代皇帝承襲下來。二月二這天皇帝要象徵性地率百官出宮到他的“一畝三分地”耕地鬆土。明朝和清朝前期的皇帝每年二月二,都要到先農壇內耕地鬆土,從清朝雍正皇帝開始,每年的二月二這天改爲出圓明園,到“一畝園”(今海淀圓明園西側)扶犁耕田。過去曾有一幅年畫,叫《皇帝耕田圖》,畫中是一個頭戴王冠、身穿龍袍的皇帝正手扶犁把耕田,身後跟着一位大臣,一手提着竹籃,一手在撒種,牽牛的是一位身穿長袍的七品縣官,遠處是挑籃送飯的皇后和宮女。畫上還題了一首打油詩:“二月二,龍擡頭,天子耕地臣趕牛,正宮娘娘老送飯,當朝大臣把種丟,春耕夏耘率天下,五穀豐登太平秋。”意喻能有開明的皇帝親率天下春耕,使老百姓豐衣足食。
2018年龍擡頭是哪一天 今年的龍擡頭是什麼時候
龍擡頭吃什麼傳統美食
龍耳餃子龍耳餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”。“舒服不如倒着,好吃不如餃子”,舊時,餃子是不易吃到的,過年過節吃到的也多是缺油少肉的餃子。而如今,餃子餡品種不一而足,從素菜、雞蛋到豬、雞、魚、蝦等各種肉類,幾乎沒有不能包進餃子裏的食材。在“龍擡頭”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”。
龍膽在北京、天津等一些地區,人們有在龍頭節這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽”。油炸糕由黃米麪做成,個兒小、皮兒薄、花樣,主要可以分成豆餡、糖餡、菜餡三種。豆餡有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四種,糖餡有紅糖、白糖兩種,另外各加青紅絲、玫瑰、核桃仁、果脯等。菜餡有綠豆芽、山藥、胡蘿蔔餡;地皮菜、豆腐乾、山藥餡;山藥、苦菜、韭菜餡。
龍鱗二月二,把吃春餅稱爲“吃龍鱗”是很形象的,一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗,餅皮富於韌性,裏面可以卷很多菜:把醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等切成細絲,配上肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲或者攤雞蛋,一起捲進春餅裏,蘸上面醬,一口就能感受到春意盎然。
龍鬚有着300多年曆史的龍鬚麪,是北方傳統風味筵席面點品種之一,由山東抻面演變而來。相傳明代御膳房裏有位廚師,在立春當日,做了一種細如髮絲的麪條,宛如龍鬚,皇帝見了胃口大開,吃後龍顏大悅、讚不絕口。二月二食龍鬚麪,取“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
龍子米飯也是二月二龍頭節的傳統吃食。有不少地方都有吃米飯的習俗,取多子多福、好運多多、福氣多多的寓意。
龍眼二月二這天,人們會包餛飩、吃餛飩。餛飩的形狀圓鼓鼓的,很像是龍那炯炯有神的眼睛,所以人們吃餛飩也是希望日子如龍眼般充滿精氣神。
炒豆子每年農曆二月二,在一些北方地區,像西北、山東等地有吃炒豆子的習慣。這種炒豆子被當地人稱爲“料豆”、“蠍子爪”,指黑豆、黃豆或花生等,一般煮熟或炒熟。提前幾天用佐料把黃豆泡好,晾乾,這天炒好,人們相遇時相互交換着吃。孩子們叨唸着“二月二,炒蠍子爪,大娘嬸子給一把”,去街坊四鄰家串門,大人們帶着炒豆子去看戲、趕二月二的土地廟會。
龍
龍的形象
龍是中國傳說中的一種善變化、能興雲雨、利萬物的神異動物,爲衆鱗蟲之長,四靈(龍、鳳、麒麟、龜)之首。古籍記述其形象多不一。一說爲細長有四足,馬首蛇尾。一說爲身披鱗甲,頭有須角,五爪。《本草綱目》則稱“龍有九似”,爲兼備各種動物之所長的異類。其名殊多,有鱗者謂蛟龍,有翼者稱應龍,有角者名“多它”龍,無角名虯龍。小者名蛟,大者稱龍。傳說多爲其能顯能隱,能細能巨,能短能長。春分登天,秋分潛淵,呼風喚雨,無所不能。在神話中是海底世界主宰(龍王),在民間是祥瑞象徵,在古時則是皇帝統治的化身。
龍王神誕生之日,各種文獻記載和各地民間傳說均有差異。舊時專門供奉龍王之廟宇幾乎與城隍、土地之廟宇同樣普遍。每逢風雨失調,久旱不雨,或久雨不止時,民衆都要到龍王廟燒香祈願,以求龍王治水,風調雨順。
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