砂锅豆腐的做法 砂锅豆腐的家常做法
砂锅豆腐是一道用豆腐作为主要材料制作而成的菜肴,属于苏菜系。这道菜特色鲜明,豆腐软嫩,菜烂熟,味道清香适口,属于咸鲜味。喜欢吃豆腐的人可以在家里试着做一做。
砂锅豆腐的家常做法
食材:
豆腐1块、熟鸡肉50克、火腿50克、口蘑10克、水发冬笋50克、香菜段5克、大葱段10克、姜片5片、精盐1勺、绍酒2勺、香油1勺、鸡汤适量
砂锅豆腐的做法:
1、豆腐蒸熟,取出切块;
2、火腿切成丁,口蘑切成丁,水发冬笋切段,熟鸡肉撕成丝;
3、锅中烧水,把口蘑和水发冬笋放进去焯烫3分钟,捞出;
4、准备一个砂锅,将豆腐块放进去,再加入鸡丝、火腿丁、口磨丁和冬笋丁,再加精盐,倒入适量鸡汤,加葱段、姜片,淋入绍酒,盖上砂锅锅盖,大火烧开,煮至豆腐入味;
5、最后放上香菜段,淋上香油即可。
小贴士:
豆腐的蛋白质含量丰富,除此之外,人体所必需的氨基酸它几乎都有,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
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