瓠瓜的功效与作用 瓠瓜怎么吃
导语:提到“瓠瓜”,可能很多朋友都不知道这个字怎么读,其实“瓠”读[hù]。瓠瓜是民间夏令常吃的佳肴一种蔬菜,我国南方普遍栽培,近几年北方也开始引种栽培。生活中,一些朋友第一次食用瓠瓜时并不知道瓠瓜怎么吃?下面,本站小编就为大家介绍瓠瓜的做法及瓠瓜的功效与作用。
瓠瓜的功效与作用
瓠瓜味甘,性平滑无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,医治多种疾病。据古代医书记载,瓠瓜花味甘,性平,无毒,可做解毒之药,对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同,可治麻疮。瓠瓜瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙龈或肿或露,牙齿松动。又可治面目、四肢肿,小便不通,鼻塞,及一切痈疽恶疮。
瓠瓜怎么吃
1、腊肠炒瓠瓜
材料:瓠瓜300克,腊肠100克,油适量,盐适量,蒜适量,辣椒适量,味精适量。
做法:腊肠切成片,蒜切碎,辣椒切段备用。瓠瓜去皮洗净,对半切开,再切成薄片。炒锅放少许润润锅,放入腊肠煸炒出油,放入蒜粒和辣椒炒香,放入切好的瓠瓜翻炒一会,可加少许水翻炒,瓠瓜炒熟后,调入少许盐和味精即可食用。
瓠瓜怎么吃:瓠瓜花生汤
2、瓠瓜花生汤
材料:花生米100克,瓠瓜300克,盐适量。
做法:花生用水泡发两小时。泡好的花生用料理机打成花生浆。瓠瓜去皮洗净。把洗好的瓠瓜切成丝备用。把打好的花生浆倒入煮锅里,加入适量水煮沸。煮花生汤时要不断用匙子搅动,以免糊锅。花生汤煮沸后放入切好的瓠瓜丝同煮五分钟。瓠瓜煮熟后放入适量盐调味即可食用。
3、鸡蛋瓠子猪肚菇
材料:鸡蛋3个,瓠瓜1根,猪肚菇150克,油盐适量,胡椒适量,小葱适量。
做法:将鸡蛋中加点盐打散,瓠子去皮后切成滚刀块,猪肚菇撕成小块,小葱切成末备用;将锅烧热, 加入适量的油,下入打散的鸡蛋液;待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块,层入碗中;再在锅中加入适量的油,煸炒猪肚菇;翻炒几下后加入瓠子一起翻炒;再加入刚才炒好的鸡蛋;翻炒几下后加入适量的水;盖上盖,大火煮开后再为小火再煮上三, 四分钟;煮好后加入盐和胡椒等调味;乘入碗中, 上面撒上些小葱末即可。
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