秘制酱猪蹄的做法 猪蹄怎么做好吃
酱猪蹄想必很多人都吃过,这是一种非常受欢迎的食物,可以炖汤,也可以卤着吃。今天教大家秘制酱猪蹄的做法。酱猪蹄属于家常菜,色泽润红,口感酥烂,浓香入味,非常好吃。
猪蹄怎么做好吃
食材:
猪蹄200克、花生100克、香辣酱2汤匙、料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量。
秘制酱猪蹄的做法:
1、花生放入清水中浸泡半个小时;
2、姜切片,葱切葱花;
3、猪蹄洗净,放入锅中,加姜片、料酒和清水,大火煮开,捞出洗净;
4、锅中倒入适量油,放入猪蹄翻炒一下,再倒入料酒、老抽、生抽、香辣酱炒至上色,倒入适量清水,加花生大火煮开,然后改小火焖制30分钟;
5、炖至猪蹄酥烂后放适量盐,大火收汁,撒上葱花即可。
小贴士:
猪蹄在做之前,要用姜片和料酒去腥,这样做出来的猪蹄口味更好。
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