怎么做蛋糕才既简单又好吃 蛋糕怎么做既简单又好吃
蛋白和蛋清分离,蛋清冷冻一下,玉米油和牛奶混合来拌匀,加入蛋黄,继续搅拌,面粉过筛拌匀,取出蛋白,加盐,挤入柠檬汁,分三次将糖加进去,打发至浓稠状,蛋白霜与面糊拌匀,装入裱花袋中,挤入蛋糕模具中,上下火135度烤50分钟,然后转150度烤10分钟,取出。
怎么做蛋糕才既简单又好吃
用料:
蛋黄60克,牛奶60克,玉米油50克,日清低粉85克,蛋清145克,细砂糖85克,盐1克,柠檬汁
蛋糕的简单做法:
1.将鸡蛋的蛋白和蛋清分离,蛋清放入冰箱冷冻一下。
2.将玉米油和牛奶混合起来,搅拌均匀。
3.加入蛋黄,继续搅拌。
4.面粉过筛搅拌均匀。
5.取出冷冻过的蛋白,加少许盐,挤入几滴柠檬汁,分三次将糖加进去,打发至浓稠状。
6.蛋白霜与面糊一起,翻拌均匀,将拌好的面糊装入裱花袋中。
7.将面糊挤入蛋糕模具中,上下火135度烤50分钟,然后转150度烤10分钟,取出。
小贴士:
蛋白在打之前,一定要放入冰箱里冷冻一下,这样打出来的蛋白会更细腻。
烤箱的温度,根据自家烤箱进行调节。
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