雨天在家能干嘛!自制小零食做个宅吃货!
秋雨绵绵,只能待在家里!自己做点小零食!
酱汁鸡爪
- -原料- -
陈皮 沙姜 八角 姜 豆豉
- -做法- -
1. 鸡爪解冻,洗干净;
3. 清水烧开,放鸡爪,这是去鸡爪的血腥味;
4. 捞出鸡爪,冲冷水;
5. 清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸;
6. 放鸡爪,煲二十分分钟;再一次捞出鸡爪,洌干水
7.热锅,倒油,中火煎炸鸡爪;
8.捞出鸡爪的油,爆炒配料,豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒;
10. 加入煎炸好的凤爪,小火焖;加入适量的盐,搅拌收汁即可
麻辣小土豆
- -原料- -
小土豆 麻油 盐 辣椒油 酱油 醋
- -做法- -
1.小土豆煮熟,剥皮备用
2.调汁:盐、醋、酱油、麻油、辣椒油,混合均匀,香菜切段。
3.少许油,中小火土豆煎至表面微焦黄,倒入汁翻炒均匀
4.入适量香菜拌匀,出锅
牙签羊肉
- -原料- -
羊肉 老抽 松肉粉 孜然粉
- -做法- -
1.羊腿肉洗净擦干水分,剔去筋膜,切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片;
2.在羊肉片中调入花椒水、烧烤粉。
3.在羊肉上抹油后;吃起来滋滋冒油,伴着孜然的香味回味无穷;
4.一勺生抽增加口感,放进淀粉2勺,加入一勺白砂糖,汇入一勺精盐。
5.放入老抽上色,胡椒粉、辣椒粉、 白砂糖、老抽、味极鲜、精盐等搅拌均匀后再腌制20分钟,放进淀粉搅拌。
6.用牙签将羊肉一个一个的串起来,
7.将油均匀的涂在每片羊肉上; 利于随后撒调料能够黏在羊肉上。
8.再次抹上花椒粉、辣椒粉, 撒上胡椒粉,进入微波炉
豆油皮馋嘴香辣条
- -原料- -
油豆皮 孜然粉 熟芝麻 麻椒粉
- -做法- -
1.首先准备豆皮,放入冷水浸泡3分钟,控干水分,改小块备用
2.准备五香料,辣椒粉,孜然粉、熟芝麻,麻椒粉,和适量的盐。
3.然后把料放在一起搅拌均匀。
4.锅里加适量油,加一个切好的洋葱,炸至金黄色,炸出香味,捞出洋葱
5.然后油温烧至七成热,炸辣椒面,炸好放糖适当调味
6.等辣椒料放凉,抹在油豆皮上。
7.然后把油豆皮都罗在一起,放至两三个小时左右,辣椒就入味了,非常好吃。
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