素炒金針菇的家常做法 如何素炒金針菇
金針菇切掉根部洗淨,胡蘿蔔切絲,尖椒切絲,姜切成薑絲,大蒜切,鍋內倒油,加入薑絲和蒜末炒香,放入切好的胡蘿蔔絲繼續翻炒,炒至胡蘿蔔變軟,放金針菇,再加生抽快速翻炒,金針菇炒熟之後,加入尖椒絲,再調入鹽,放少些醋,翻炒均勻出鍋即可。
如何素炒金針菇
用料
金針菇200克胡蘿蔔1根,尖椒2根;
輔料:
蒜2瓣姜2片,生抽,鹽少許,醋;
素炒金針菇的做法
1.金針菇切掉根部,然後清洗乾淨,胡蘿蔔洗淨切絲,尖椒去筋切絲,姜切成薑絲,大蒜切末;
2.鍋內倒入適量油,然後加入薑絲和蒜末小火炒香;
3.蒜和姜炒出香味兒後,放入切好的胡蘿蔔絲,繼續翻炒;
4.炒至胡蘿蔔變軟之後,放入金針菇,再加少許生抽,快速翻炒;
5.金針菇炒熟之後,加入尖椒絲,再調入鹽,放少些醋,翻炒均勻出鍋即可。
小貼士:
金針菇中的膳食纖維不能被人體內的酶分解和消化道吸收,但是能夠與膽固醇、膽酸結合,減少人體肝臟中膽酸的堆積,促進膽固醇代謝為膽酸,降低人體小腸中膽固醇含量,干擾小腸對脂質的吸收。金針菇還含有獨特功效的功能成分,如有多種藥理作用的蛋白,有抗癌作用的多糖等,這些成分使得金針菇更加有價值。
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