北京特色麪點小吃有哪些 北京有什麼麪點小吃
北京有不少好吃的美食,尤其是北京小吃,遍佈大街小巷,北京特色麪點小吃也是一絕,做法多樣,品類齊全,今天就為大家介紹北京特色麪點小吃,一起看看北京有什麼麪點小吃值得吃。
老北京炸醬麪
北京人基本上那是一年四季都愛吃炸醬麪,炸醬麪是老北京特色,在北京,很多的麪館都有炸醬麪,製作方式不同,口感不同。地道的北京炸醬麪小碗兒幹炸,看起來油汪汪的,裏面加入了五花肉肥瘦的肉丁、黃瓜絲、白菜絲等等,口感豐富,炸醬麪的麪條是純手工擀制,吃起來勁道十足,看似簡單的一碗炸醬麪,就像北京人,質樸中透露着講究。
炒疙瘩
“炒疙瘩”是一道傳統清真小吃,地道的老北京風味,深受當地人的喜愛。炒疙瘩是用麪粉製作而成,將麪粉揉成麪糰,然後揪成小疙瘩,下鍋煮熟撈出晾涼,準備牛肉、芹菜、黃豆等配料翻炒,然後下面疙瘩炒勻即可,炒疙瘩吃起來綿軟又有韌勁,越吃越香,色澤深黃,醇香可口。下鍋炒疙瘩並不算很精緻的小吃,但是卻讓人回味無窮。
糖火燒
糖火燒是滿族風味小吃,可以作為主食又能做點心吃,至今已經有300多年的歷史了。糖火燒製作講究,採用麪粉為主料,加入了紅糖、芝麻和桂花等配料,把缸作為爐子,直接將燒餅貼在爐子的內壁上烤熟即可。北京人喜歡將糖燒餅作為早點吃,剛出爐的糖火燒外焦裏嫩,綿軟不粘,還帶着桂花香和芝麻香,非常適合老年人吃,營養健康。
糊塌子
老北京的糊塌子是一種傳統麪食,採用西葫蘆和雞蛋做成的,製作簡單味道好。糊塌子是當地人都喜歡吃的一種北京麪點小吃,到了吃西葫蘆的季節,大街小巷就開始賣這種北京小吃,把西葫蘆切成絲,然後拌上面糊,加上各種好吃的輔料,餅鐺燒熱之後澆上些許油,然後倒入西葫蘆麪糊攤平,兩面都烤好久可以了,糊塌子一般是作為早點或者是主食吃。
褡褳火燒
褡褳火燒是老北京傳統名點,據説至今已經有上百年的歷史,是真正的老字號北京小吃。是老北京常見的傳統名點。褡褳火燒是用麪粉、蔬菜、豬肉和羊肉等食材作為原料,麪皮裏面加入餡料,對放入平鍋煎一下,等到麪皮呈現金黃色撈出。褡褳火燒一般是長條型的,味道和鍋貼很像,只是外觀看起來不同。褡褳火燒皮薄餡多,配上棒渣粥一起吃就更好了。
麪茶
要問北京特色麪點小吃,麪茶當然要算上了,麪茶是老北京傳統風味小吃中的人氣產品,很多老北京人,早餐都習慣來一碗麪茶。麪茶是用黍子面或小米麪做成的一種美食,表面淋上了芝麻醬或者是椒鹽,麪茶要用喝的,每一口都既有麻醬的香味,又有面茶的香味,濃烈粘稠,非常好吃。
這些都是好吃的北京特色麪點小吃,地道的北方風味,製作講究,種類多樣。麪點是傳統美食的一種,來到北京,這些老北京麪點小吃一定要嚐嚐。
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