臘肉怎麼吃 炒臘肉的做法
臘肉大家都愛吃,臘肉可以和很多的配菜一起炒,風味獨特,怎麼吃都不膩。今天就教大家一道美味的炒臘肉,加入藕帶一起炒,藕帶的口感脆嫩,臘肉鹹香,美味又下飯,喜歡吃臘肉的人趕緊看看。
臘肉怎麼吃
食材:
藕帶250克、臘肉50克、蒜苗2根、姜1克、蒜2瓣、食用油5克、糖1克、鹽1克、雞精1克。
藕帶炒臘肉的做法:
1、藕帶洗淨切段;
2、鍋中倒入適量水,臘肉放進去,大火煮20分鐘,撈出切片;
3、蒜苗切片,姜切末,蒜切末;
4、鍋中倒油,油温燒至5成熱,下入臘肉炒至出油,然後加入姜、蒜、蒜苗炒香,再倒入藕帶翻炒均勻;
5、最後加入鹽、糖、雞精調味,翻炒均勻即可。
小貼士:
選購臘肉的時候注意,若臘肉色澤鮮明,肌肉呈鮮紅或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,肉身乾爽、結實、富有彈性,並且具有臘肉應有的醃臘風味,就是優質臘肉。反之,若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉鬆軟、無彈性,帶有黏液,有酸敗味或其它異味,則是變質的或次品。
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