雞胸肉怎麼炒 雞肉炒年糕的做法
雞胸肉是我們生活中最常見的一種食物,但是烹飪起來還是有一定難度的,做不好可能會很腥,或者口感很柴,那麼雞胸肉怎麼炒好吃呢?今天教大家這道好吃的雞肉炒年糕的做法,這道菜製作方法講究,加入了雪菜一起炒,口感豐富。
雞胸肉怎麼炒
食材:
雞胸肉200克、雪菜50克、年糕150克、青椒1個、紅椒30克、食用油10克、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許
雞肉炒年糕的做法:
1、雪菜浸泡兩個小時,撈出擠去水分,再切成小段;
2、雞胸肉切成條狀,加少許鹽、生抽、料酒抓勻,醃製15分鐘;
3、青椒切塊,紅椒切塊;
4、鍋中水燒開,放入年糕煮60秒左右,撈出;
5、鍋中倒入適量油,油温燒至6成熱,下入雞胸肉炒熟,盛出;
6、鍋中再倒油,油燒熱後放入雪菜翻炒,加入紅椒、青椒炒勻,加入年糕和雞柳翻炒均勻;
7、最後再加入少許鹽調味,盛出即可。
小貼士:
選購雞胸肉的時候要注意,新鮮的雞胸肉肉質緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟,沒有彈性,甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外,新鮮的雞胸肉呈乾淨的粉紅色且具有光澤。
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