辣椒素怎麼洗掉 如何洗掉手上的辣椒素

如果切完辣椒後，雙手有一點火辣辣的疼的話，則可以用肥皂水來清洗手部，能夠有效地緩解該症狀。還可以往自己辣到的手指上，倒點兒醋，然後用另一隻手指去沾醋反覆按那個辣到的手指、此外，如果辣椒素沾到了衣服上，則可用小蘇打或白醋擦洗污漬部分，之後正常清洗即可洗去。

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是平時覺得燒手的原因。

一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。

因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。