怎樣燉黑魚好吃又簡單 黑魚的做法
豆腐黑魚湯的做法:
備用食材
黑魚1條,豆腐1塊,香葱2根,生薑3片,黃酒1大勺,米醋少許;
製作過程
第一步,黑魚去除所有不能吃的部分,切成段,控下水,香葱摘洗乾淨後控水,切成小段,生薑切成片用,豆腐切成稍微小一點的塊;
第二步,切好的豆腐塊放入開水鍋中煮2分鐘,撈出控水,炒鍋置於火上燒熱,加上少許的食用油,將魚肉放入在鍋中,小火煎一會,慢慢煎至兩面焦黃;
第三步,放入葱姜爆香,同時沿着鍋邊烹入少許黃酒去腥,加上沒過魚肉的開水,再滴入幾滴香醋,開始燉湯,大火煮開後,繼續保持大火煮10分鐘;
第四步,加上點食鹽、胡椒粉調味,攪拌下,關火後,撒上葱花做點綴,盛出就可以喝了。
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