玉米澱粉和紅薯澱粉的區別 玉米澱粉和紅薯澱粉有什麼不同
在日常生活中,澱粉主要作為製作食物的一類添加物,可以增加食物的鮮美。而澱粉主要分為很多種,如玉米澱粉、紅薯澱粉、土豆澱粉、木薯粉、澄粉一類比較常見的。其中,玉米澱粉和紅薯澱粉是最常見的。那麼,玉米澱粉和紅薯澱粉有什麼區別呢?和小編一起來看看吧!
玉米澱粉和紅薯澱粉的區別
所謂的玉米澱粉,又叫做玉蜀黍澱粉、六穀粉,是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序製作而成。
而紅薯澱粉又稱番薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等,是由蕃薯澱粉等所製成的粉末,主要呈現顆粒狀,有粗粒和細粒兩種。
區別一:粘度不同
番薯澱粉與玉米澱粉一樣,融於水中後加熱會呈現粘稠狀。但實際上,地瓜粉的粘度比起玉米澱粉來説,更高一些。
區別二:用途不同
紅薯澱粉應用於中式點心製作較多,也可以用其製作粉絲、粉條和粉皮;而玉米澱粉主要用於滑炒、滑焙、糟焙、醋焙、餘、爆等技法成菜的烹製前的調味。
區別三:外觀不同
比起紅薯澱粉來説,玉米澱粉是白色微帶淡黃色的粉末,而紅薯澱粉則偏白。其次,紅薯澱粉比較粗,呈顆粒狀,有粗粒和細粒兩種;而玉米澱粉比較細,呈粉末狀。
-
萬聖節是什麼意思呀 萬聖節是什麼意思
萬聖節又叫諸聖節,在每年的11月1日,是西方的傳統節日;而萬聖節前夜的10月31日是這個節日最熱鬧的時刻。在中文裏,常常把萬聖節前夜(Halloween)訛譯為萬聖節(AllSaintsDay)。為慶祝萬聖節的來臨,小孩會裝扮成各種可愛的鬼怪向逐家逐户地敲門,要求獲得糖果,否則就會搗蛋。而...
-
糠醛是什麼東西 糠醛是什麼生產出來的
糠醛,又稱2-呋喃甲醛,與糖醛是同一物質。最初從米糠與稀酸共熱製得。糠醛是由戊聚糖在酸的作用下水解生成戊糖,再由戊糖脱水環化而成。生產的主要原料為玉米芯等農副產品。糠醛是呋喃環系最重要的衍生物,化學性質活潑,可通過氧化、縮合等反應制取眾多的衍生物,被廣泛...
-
JPLUS是哪個國家的品牌 jplus是什麼品牌
JPLUS是中國的品牌。JPLUS品牌的中文名為靜佳,隸屬於東方風行(上海)生活多媒體有限公司。靜佳Jplus所有產品堅持“天然為本”,所有成分皆嚴格選用天然植物資源、100%純天然植物精油,分享給大家自然純淨的享受。品牌下分別有法國三種玫瑰凝萃菁華滋潤霜、大馬士革玫...
-
水族箱變渾濁要怎麼處理 魚缸裏的燈要一直開嗎
水族箱變渾濁的處理方法:1、在濾材中加入活性炭。活性炭具有強大的吸附力,可以吸收水族箱中的雜質,起到迅速淨水的效果。2、加速水循環。水循環可以讓水族箱中的水得到過濾,但是水質改善後最好不要馬上關閉循環系統,應當保持開啟。3、減少餵食量。清理水族箱中的食...