草魚怎麼做好吃 紅燒草魚的簡單做法
草魚去鱗,剖肚清理乾淨,西紅柿切塊。紅椒切絲,姜切薑片,大蒜切末,葱切葱段和葱花,魚身上劃出刀痕,抹上鹽醃製20分鐘,鍋里加油燒熱,草魚放進去炸,草魚炸至微黃撈出,留底油,放薑片、蒜末和西紅柿炒勻,草魚放進去,加水、生抽、蠔油、蒸魚豉油烹煮,汁收,加葱花即可。
草魚怎麼做好吃
食材:
草魚500g,西紅柿1個,鹽少許,紅椒1個,姜1塊,蒜5瓣,生抽1勺,蒸魚豉油1勺,葱3根
紅燒草魚的簡單做法:
1.草魚去鱗,剖開魚肚清理乾淨,然後洗淨。
2.西紅柿洗淨切小塊。紅椒1個切絲。
3.姜1塊切薑片,大蒜切蒜末,葱3根切成葱段和葱花。
4.在魚身上劃出刀痕,然後抹上鹽,醃製20分鐘左右。
5.鍋里加適量油,燒熱之後,將醃好的草魚放進去炸。
6.草魚炸至兩面微黃,撈入盤中。
7.鍋裏留底油,放入薑片、蒜末和西紅柿翻炒均勻。
8.再將草魚放進去,加入適量水,加入生抽1勺、蠔油1勺、蒸魚豉油1勺,大火烹煮。
9.煮的差不多之後,汁收,加入葱花、葱段即可。
小貼士:
煎魚的時候,最好選用不粘鍋,這樣能保證魚肉的表面完整。
醃製草魚的時候,已經加過鹽,所以不用加鹽了。
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