排骨蓮藕湯的家常做法 如何做排骨蓮藕湯
蓮藕去皮洗淨切成塊,放清水中浸泡起,將排骨洗淨浸泡30分鐘左右,將排骨、薑片和料酒放入鍋中,加入清水大火煮開,撈出洗淨,準備一個砂鍋,將排骨放進去,加薑片、花椒和清水大火煮開,然後換小火慢煲半個小時,在排骨湯里加蓮藕和枸杞,煮沸後改小火慢煲1小時,加鹽、雞精拌勻即可。
排骨蓮藕湯怎麼做
食材:
豬排骨500克,蓮藕200克,薑片,葱花,花椒1克,枸杞2克,鹽少許,雞精適量
排骨蓮藕湯的做法:
1.蓮藕去皮,然後清洗乾淨,將蓮藕切成塊,放入清水中浸泡起來。
2.將排骨清洗乾淨,然後放入清水中,浸泡30分鐘左右。
3.將排骨、薑片和料酒放入鍋中,加入清水,然後開大火煮開,撈出洗淨。
4.準備一個砂鍋,將煮好的排骨放進去,加入薑片、花椒和適量清水,大火煮開,然後換小火慢煲半個小時左右。
5.在排骨湯里加入蓮藕和枸杞,煮沸後改小火慢煲1小時左右。
6.加入鹽1勺、雞精半勺攪拌均勻,盛出撒上葱花即可。
小貼士:
蓮藕切好之後,最好泡在水裏,再加點白醋,這樣蓮藕不會發黑。
排骨浸泡在水中,目的是為了去除血水,一般一個半小時即可。
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