在重慶必吃的八大美食,我都吃過,你呢?
來重慶幹嘛?那還用説當然是吃啦,吃貨什麼都可以對不起,唯獨不能對不起自己的胃,外地朋友不知道來重慶吃什麼,那小編就把重慶的美食給大家羅列一遍,作為參考。
1.重慶火鍋
重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式,起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2.重慶小面
重慶小面是是一種漢族傳統小吃,屬於渝菜。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統麪食,因其獨特口感,近年來全國知名。
3.抄手
抄手是漢族特色小吃。屬於川菜系,此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼,餛飩在全國各地均有製作,紅油抄手是最為著名的品種之一。
4.雞雜
雞雜是雞雜碎的統稱,包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等,鮮美可口,且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯,能健胃消食、潤膚養肌。
5.萬州烤魚
萬州烤魚是重慶的特色菜。萬州烤魚將醃,烤,燉三種烹飪方法有機集合,採用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華,調製出麻辣,醬香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十餘種口味,深得食客的喜愛。
6.豆花
豆花是一種歷史悠久的民間小吃。酸辣豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒麪、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和葱花即成。
7.毛血旺
毛血旺是川菜菜譜之一,以鴨血為製作主料,口味屬於麻辣味。傳統的毛血旺食材豐富,葷素搭配,麻辣誘惑無法擋,家庭製作可以不用那麼麻煩,主要食材具備,用現成的毛血旺底料就可以。
8.歌樂山辣子雞
歌樂山,山上的辣子雞和山下的紅色遺蹟渣滓洞白公館同樣出名。但是不像泉水雞一樣大塊大塊全是肉,辣子雞就得慢慢的從辣椒裏邊找雞了。歌樂山的辣子雞店不多,還一直屹立不倒的就是在三百梯頂的林中樂了。
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