毛蛋能吃嗎 毛蛋的營養價值
國人喜歡嘗試新鮮的食物,在吃上面更是諸多嘗試。比如嶗山蛇水、鯡魚罐頭等奇怪的食物,江蘇還出了一個江蘇十大怪菜。排在首位的是活珠子。今天小編介紹的毛雞蛋和活珠子差不多,但還是有一定區別的。
什麼是毛蛋
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎,江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的温度、濕度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
毛蛋不是活珠子
毛雞蛋和活珠子是有區別的,毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋,而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別,活珠子的味道更加鮮美,且營養價值更高。
毛蛋能吃嗎
毛蛋能吃,但是吃毛蛋是需要特別注意的,因為毛蛋有兩種,死胎毛蛋裏面含有太多的激素和多種細菌,有些細菌是對人體危害很大的,所以要吃毛蛋最好選擇活胎的毛蛋。
毛蛋裏激素的含量較高。因此,專家建議,儘量不吃,或者少吃毛蛋,尤其是兒童、青少年,因為他們正在長身體,如果經常吃毛雞蛋,有可能會影響到青少年身體發育。
小編提醒:毛雞蛋營養價值並不是很高,而且可能存在很多細菌。所以孕婦忌食毛雞蛋,少兒儘量也少吃毛雞蛋,常吃會導致內分泌失調,出現性早熟。
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