煮螃蟹多長時間 螃蟹需要煮多久
大家都知道,清蒸螃蟹不僅可以保持螃蟹的鮮美,還能不讓螃蟹的營養成分流失。而水煮螃蟹也是同樣的道理,那麼水煮螃蟹需要多久才能熟呢?一起來看看吧!
煮螃蟹多長時間
水煮螃蟹一般在十五至二十分鐘左右,和清蒸螃蟹的時間差不多。將螃蟹清洗乾淨之後,倒入淹過螃蟹頭頂多一點的水,然後加入黃酒和生薑片,就可以開火煮螃蟹了。
當螃蟹的殼由青色變成紅色之後,此時最好不要打開鍋蓋。最好再小火燜上十分鐘左右,再關火打開鍋蓋,最後取出螃蟹,蘸上醬料就可以吃了。
在煮螃蟹之前,一定要將螃蟹清洗乾淨。最好是在清洗乾淨之後,在放進冷水中浸泡三十分鐘左右,可以讓螃蟹排出身體裏的髒東西。
煮螃蟹需要注意的是,煮螃蟹的水不能加的太多,以及煮的時間不宜過長,最好不要超過二十分鐘,否則就會將螃蟹的肉質煮老,影響口感。
再就是在煮的過程中,不要頻繁打開鍋蓋去查看螃蟹,可以放在透明鍋蓋裏煮,或者設置一個十七、八分鐘的鬧鐘。頻繁的開鍋蓋的話,螃蟹的腿就會掉。
螃蟹屬於海鮮,不能和冷飲一起食用;再就是容易過敏的人儘量不要食用,粉撲這可能會引起過敏。在給寶寶吃螃蟹的時候,也要十分注意。
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