核桃的功效與作用 核桃生吃好還是熟吃好
導語:核桃是我們最長吃的堅果類食品之一,很多人只知道核桃的功效是補腦,但其實核桃的功效與作用不僅僅於此,核桃還有抗衰老、降血糖、預防便祕等等功效。有人會疑惑核桃生吃好還是熟吃好,下面小編就來為大家介紹核桃功效及吃法。
核桃的功效與作用 核桃生吃好還是熟吃好
核桃功效
1、健腦益智:核桃含有豐富的亞油酸及DHA,是大腦和視覺功能發育所必須的營養成份;其含有的微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成分。經常食用核桃能夠補充大腦所需的營養,起到健腦益智的作用。
2、抗衰老:核桃中含有豐富的維生素E,維生素E是醫學界公認的抗衰老物質。它能夠消除身體中的自由基,幫助身體細胞免受自由基的損害,保持細胞的活力。
3、防便祕:核桃內含有豐富的核桃油,還有大量的粗纖維。核桃油能軟化大便,潤滑腸道。粗纖維能吸水膨脹,刺激腸道運動,從而達到治療便祕的效果。
4、降血糖:核桃中含有的大量不飽和脂肪酸,能有效減輕身體對於胰島素的抵抗,同時對於2型糖尿病的風險能夠起到降低預防的作用。經常吃核桃能夠有效降低身體血糖含量。
5、助睡眠:核桃中含有相當多的褪黑激素,能夠幫助人體入眠。褪黑激素是一種能夠幫助調節人體睡眠的激素,它會在晚上進行較多的分泌以幫助人進入睡眠。吃核桃能夠促進褪黑激素分泌,幫助改善睡眠狀況。
6、預防心腦血管疾病:核桃中還含有大量的馬亞油酸、亞麻酸等等不飽和脂肪酸物質,能夠幫助淨化血液,降低血液中膽固醇含量,有效預防心腦血管疾病。此外病後虛弱、營養不良、神經衰弱、動脈硬化等等人羣都可以吃核桃來促進身體健康恢復。
7、美容養顏:核桃營養豐富,經常吃核桃能營養肌膚,使肌膚變得白嫩潤滑。特別是老年人因為年齡增大,皮膚彈性減弱出現皺紋等等皮膚衰老問題,吃核桃能夠幫助增強皮膚彈性,起到美容養顏的作用。
核桃生吃好還是熟吃好?
核桃
如果從維生素的吸收利用來講,核桃生食營養損失最少,因為維生素在加熱的過程當中會有很大一部分氧化破壞掉,所以,如果從維生素的吸收利用角度講,是生吃的好。
不存在生吃熟吃安全問題,但是如果不考慮維生素的因數,對於其他的營養素來説,都是一樣的。
桃仁雖然口味好,營養豐富,但是也不能多吃,一般認為每天吃5~6個核桃,約20~30剋核桃仁為宜,過多,會生痰、噁心,嚴重者會有嚴重的腹瀉。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
吃核桃的注意事項:
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁裏面含有比較多的脂肪,因此一次不要吃太多,不然會對消化有影響,通常情況下,一天吃20到40克的核桃是比較合適的,大概4到5個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪,雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體作為膽固醇儲存起來,結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫上講,核桃仁性温,火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和噁心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用
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