南瓜的营养价值及功效与作用 南瓜的营养价值
南瓜的营养价值
每100克南瓜含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
南瓜的功效与作用
1、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
2、抗衰老:南瓜含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素,这些物质都具有抗衰老的作用,而且能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害。
3、帮助睡眠:如果是有一些睡眠问题的老年人可以常吃南瓜,南瓜可以很好的帮助睡眠,因其富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,同时还能改善心情,因而有助入眠。
4、帮助消化:因为南瓜含有丰富的果胶,而这种物质具有保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激的作用,而且南瓜还可以促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
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