红烧鸭掌鸭翅做法 红烧鸭掌鸭翅怎么做
想做个解馋又不长肉的小零嘴儿,鸭掌鸭翅鸭脖什么的再合适不过了,因为它肉少骨头多,吃起来又费劲,啃半天感觉吃了好多,其实也没多少肉。以前常做卤味的,麻辣的,这次换成红烧的吧,鸭掌鸭翅配啤酒,汤汁还能用来拌米饭,那红烧鸭掌鸭翅怎么做呢?
红烧鸭掌鸭翅怎么做
食材:
鸭翅150克、鸭掌150克、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片
调味料:
生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量
红烧鸭掌鸭翅的做法:
1、姜蒜大葱切片;
2、锅中倒入适量清水,放入鸭翅、鸭掌、适量姜片,大火烧开,煮2分钟,捞出备用;
3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入八角、香叶;
4、加入鸭翅、鸭掌翻炒1分钟,放入姜蒜片、大葱片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克炒匀;
5、加入适量清水大火煮开,焖煮15分钟,大火收汁,待汤汁收浓,即可出锅;
小贴士:
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。鸭翅性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
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