早餐煮鸡蛋,你可能每天都煮错了,认真来看你煮错了没?
鸡蛋是我们日常生活中最最常见的食品之一,每天少不了会吃上一到两个,可是有的人煮了一辈子的鸡蛋也没有用对方法,那么究竟我们应该怎样煮鸡蛋呢?
我们都知道鸡蛋有着很高的营养价值,假如因为你不会煮鸡蛋,而让鸡蛋的营养价值浪费了,那就太可惜了。
我们的误区一是:滚水煮鸡蛋,用滚水间接煮鸡蛋,会让鸡蛋破裂,正确办法应该是冷水下锅,水开后3分钟关火,让鸡蛋在锅里焖5分钟,鸡蛋黄要完全凝结即可。
我们的误区二是:煮鸡蛋时间太久,鸡蛋煮的越久,蛋黄中的亚铁离子便会与蛋白质中的硫离子分解出硫化亚铁,人体难以吸取,最好煮鸡蛋时间在8分钟左右。
我们的误区三是:有人认为溏心蛋会更加滋补,所谓溏心蛋,就是蛋黄未熟透时的形态,其实这时鸡蛋中可能还含有病菌,有引起食品中毒的风险,因此必需要让鸡蛋熟透。
煮鸡蛋对我们来说是日常生活中不能再小的一件小事了,但是我相信我说的以上三个误区应该大多数人都常犯,不过现在大家知道方法了,可不要在煮错了哦。
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