豌豆的功效与作用 豌豆的功效与作用有哪些
豌豆的功效与作用
1、保护视力:豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。这两种营养物质能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可防近视,并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩的朋友。
2、减肥瘦身:豌豆营养丰富,每100g中含有7.2g蛋白质,热量80千卡,升糖低,还含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维,高纤维食物容易使人产生饱腹感,人不容易感到饥饿,对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。
3、润肠通便:对于经常便秘的人而言,适合吃一些豌豆,主要因为豌豆中含有膳食纤维,当这些粗纤维进入人体之后,可以促进肠道蠕动,帮助人们排除体内的垃圾,起到润肠通便的作用。
豌豆炒肉的做法
【材料】豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐。
【做法】①猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。②锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。③锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。④再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。⑤加适量生抽,盐,炒匀即可。
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