鯉魚怎麼做好吃 燜鯉魚的做法
鯉魚是一種非常美味的食物,魚肉細嫩可口,怎麼做都好吃,今天教大家做一道美味的燜鯉魚。在燜鯉魚的時候,加入黃豆一起做,風味獨特,不僅風味好,鮮香入味,還有著非常高的營養價值。
鯉魚怎麼做好吃
食材:
鯉魚1條、鮮黃豆50克、大蔥10克、小蔥2根、姜4克、蒜2瓣。 調味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黃豆醬2克、糖1克、鹽1克、生抽2克。
燜鯉魚的做法:
1、鯉魚的兩面切花刀,小蔥切蔥花,蒜切片,薑切片,大蔥切段;
2、鍋裡倒入適量油,油溫燒至4成熱,放入鯉魚煎至微黃,撈出;
3、鍋中留底油,下大蔥、姜、蒜炒香,放入鯉魚,加入料酒、老抽、黃豆醬、糖、鹽、生抽、黃豆,再倒入清水沒過食材;
4、煮沸後、轉小火燜20分鐘、盛出、撒蔥花即可。
小貼士:
鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。
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