紅燒素雞的做法 素雞怎麼做好吃
素雞洗淨切片,蒜切末,小蔥切蔥花,油鍋燒至6成熱,然後放素雞下鍋炸,炸至微焦撈出瀝乾。留底油,放豆瓣醬炒出紅油,放蒜末炒勻,加清水,生抽等拌勻,放素雞大火煮開,轉小火至湯汁漸濃,加入鹽、白糖大火收汁盛出即可。
素雞怎麼做好吃
主料:
素雞300克;
輔料:
蒜2瓣,豆瓣醬半勺,生抽1勺,老抽5克,小蔥2根,白芝麻適量,鹽半勺,白糖半勺;
紅燒素雞的做法步驟:
1.素雞洗淨切片,蒜2瓣切片,小蔥切蔥花;
2.鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入素雞炸至微焦,撈出瀝乾;
3.鍋中留底油,放入豆瓣醬炒出紅油,放入蒜片炒勻。加入適量清水、生抽、老抽拌勻;
4.放入素雞大火煮開後換小火煮至湯汁漸濃;
5.加入鹽半勺、白糖半勺大火收汁後盛出,撒上白芝麻和蔥花即可。
小貼士:
1、素雞中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
2、素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
紅燒素雞的做法你們學會了嗎?這道菜是很簡單的家常菜,也是傳統上海菜,不僅營養價值高,還很好吃,如果大家有興趣,可以做一做。
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