哈爾濱十大美食
哈爾濱是一個非常適合旅行的城市,這裏有很多好吃的東西,但凡是吃貨都很喜歡這裏,街頭美食遍佈大街小巷,來到哈爾濱一定要吃哈爾濱十大美食,不僅種類齊全,也很有當地特色。
一、鍋包肉
鍋包肉是酸甜口味,也是經典的東北菜,鍋包肉採用的是豬裏脊肉和澱粉,經過兩遍油炸,一炸熟,二炸色,成色亮紅,以香菜點綴。這道菜在東北很常見,幾乎是到東北必吃的,所以,絕對是到東別必吃的十大美食之一。
二、燉菜
大燉菜採用的烹飪器具只有吊鍋,所以只能燉了,東北燉菜有著名的“八大燉”。
小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、土豆燉牛肉,土豆熬白菜加五花三層的薄豬片、粉條、黃花菜這些都是很有名的。如今,東北菜館又有以經營氽白肉血腸爲主的殺豬菜館,而粗糧館則以經營大餅子鹹魚爲特色。
三、得莫利燉魚
“得莫利燉魚”製作方法十分特別,選一條新鮮的魚,宰殺後醃製一段時間,然後放入豆腐、白菜、粉條、五花肉在老湯中燉制半個小時。雖然製法簡單,但是獨特的東北風味還是非常的受歡迎。
四、草帽餅
草帽餅是一款東北的特色小吃,以其層次分明、柔軟筋道、香酥可口、形如草帽而著稱。草帽餅是一款東北的特色小吃,以其層次分明、柔軟筋道、香酥可口、形如草帽而著稱。
五、大列巴
大列巴以麪粉、酒花、食鹽爲主要原料,根據俄羅斯傳統工藝製作的,出爐後的大列巴外皮焦脆,內瓤鬆軟,味道芳香,可以存放很久,吃起來也方便。最好切片吃,蘸上果醬,夾點奶酪、火腿之類的,那口味就更加醇正了。
六、哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸是俄羅斯傳入中國的,已有近百年曆史。哈爾濱紅腸選材考究,因此產品在品質上絕對一流,色澤好,光澤起皺,薰煙芳香,吃起來美味無比,是哈爾濱人的驕傲,亦令外地人倍感過口不忘。
七、殺豬菜
殺豬菜是東北農村過年的時候會吃的一道菜,食材簡單,殺好的豬肉切塊,加水放鹽,邊煮邊將酸菜放進去,肉熟爛之後把灌好的血腸倒進去再煮。雖然是燉煮的方式的,但是正好符合東北的風味,相當受歡迎。
八、張飛扒肉
張飛扒肉在哈爾濱很有名,所有菜品選料上呈,做工精細,以“信、美、鮮”爲宗旨。這個品牌在當地已經有塊三十幾年的歷史,來到哈爾濱不嘗一嘗九就白來了!
九、薰五香大馬哈魚
烏蘇里江水質清烈,出產的大馬哈魚肉嫩味鮮。將烏蘇里江的大馬哈魚去骨,切成一樣大小的片,再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起醃。醃好之後,用鍋蒸熟,再以糖悶薰,最後抹上香油就可以食用了。
菜品色澤紅潤,滋味鮮美,回味無窮。通常50元左右一盤。
十、木瓜燉雪蛤
雪蛤是一種珍貴的美味食品,雪蛤不但老幼皆宜,對於女性更有養顏美容、豐胸健體的功效。
木瓜氣味香馥,口感甘美,有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化鬱的功效。木瓜燉雪蛤除了美味之外,同時又補充了營養,美好的滋味盡在不言中。
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