街邊的炒栗子別亂吃，小心有貓膩！

糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名傳統小吃，也是具有悠久傳統的美味。

啊，口水要出來了……無!心!工!作!但是，這街邊的炒栗子，別亂買哦!

識破糖炒栗子中的貓膩

街頭的糖炒栗子，看起來美，聞起來香，但吃起來就……

別看栗子小，貓膩可不少。

1、爲了油亮，用工業石蠟油

有的商販爲了讓栗子看上去油亮誘人，會往栗子里加石蠟油。

石蠟油有各種分級，其中「食品級石蠟」無色無味，也相對安全，是可以用在糖炒栗子中的。

可是，黑心商販更喜歡用價格便宜的劣質「工業用石蠟油」，大多提純不好，雜質較多，可能存在一些有害物。

所以，買栗子的時候最好用張紙巾擦一擦栗子的外殼，油漬特別明顯的儘量不買。

雖然糖炒栗子有時也會加食用油，但一般量比較少，不至於有明顯的油漬。

2、爲了更甜，加糖精

栗子本來就有淡淡的甜味，用糖炒出來，更是香甜可口。

但糖畢竟貴，有些商販可能以能省則省的原則，往栗子里加糖精。

糖精的甜度約爲白糖的 500 倍。所以只要一點兒，就能讓一大鍋炒栗子甜得發膩，比用白糖要省錢得多。

糖精本身無罪，是一種合法的甜味劑。但問題是，每一種合法的食品添加劑都有「允許使用範圍」，而炒栗子這樣的食物，不允許使用糖精。

所以，買開口的栗子前，最好先要一顆嚐嚐，很甜還略微發苦的不買。

3、路邊環境不衛生

秋冬季節風大、塵埃多，炒好的栗子表面的糖和油又很容易沾染污染物，如果長時間暴露在街邊環境中……

不知道會沾上點啥。

所以，儘量選在超市、門店裏加工、售賣的栗子，不要買街邊的「三無」炒栗子。

6 顆栗子 = 1 碗米飯?一天能吃幾個栗子?

剛炒好熱乎乎的栗子，一吃起來就容易停不下來。

先別急着放飛自我，問一句，你有沒有聽說過「6 顆栗子 = 1 碗米飯」?

雖然有點誇張，但栗子作爲一種營養像「糧食」的堅果，澱粉含量可真不少。

差不多 6 顆大栗子，或是 10 顆小栗子，熱量就有 214 大卡，真的能頂一小碗米飯了。

所以建議，如果你把栗子當零食，一天吃 7～8 顆就好。

覺得不夠吃?沒關係……

那就當主食吃!

栗子比白米飯、白麪條這些常規主食，營養更豐富，對血糖的影響也更小，特別棒。

不過，吃了糖炒栗子、桂花栗子、板栗燒雞，一定、千萬、切記要少吃點其他主食啊!

糖炒栗子最好冷凍保存。