姜撞奶的做法 廣東姜撞奶怎麼做

準備一袋鮮奶和姜，還有糖，姜切細塊，搗碎，然後擠出薑汁，把糖與牛奶倒入鍋中，待糖融化，把牛奶加熱到80度，把加熱的牛奶倒在碗中，把薑汁倒入牛奶中，再把牛奶倒加剛好裝薑汁的碗中，最後凝結即可。

廣東姜撞奶怎麼做

主料：

鮮牛奶200g;

輔料：

糖10g，薑汁17g;

姜撞奶的做法步驟

1.準備一袋鮮奶和姜，還有10克糖;

2.姜切細塊搞爛;

3.擠出薑汁;

4.把糖與牛奶倒入鍋中，待糖融化;

5.把牛奶加熱到80度，我是煮開後放一段時間的;

6.把加熱的牛奶倒在碗中，把薑汁倒入牛奶中，再把牛奶倒加剛好裝薑汁的碗中，爲了更均勻呢。最後等凝結。

小貼士：

1、選用新鮮優質水牛奶爲原料最好，經過巴氏殺菌、灌裝而成，做出來的姜撞奶結實又嫩滑;

2、牛奶裝進薑汁之後，不能攪拌。