牛有幾個胃 牛胃有幾個
牛有4個胃,分別是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皺胃。其中瘤胃是最大的,佔胃部容積的80%,也是食物消化的主要地方。蜂巢胃的主要功能如同篩子,隨著飼料吃進去的重物,如釘子和鐵絲,都存在其中。重瓣胃是第三個胃,其內表面排列有組織狀的皺褶。一般認爲它的主要功能是吸收飼料內的水分和擠壓磨碎飼料。
牛的皺胃也稱爲真胃。其功能與單胃動物的胃相同,分泌消化液,使食糜變溼。真胃的消化液內含有酶,能消化部分蛋白質,基本上不消化脂肪、纖維素或澱粉。
牛百葉即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一,即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀,功用是吸收水份及發酵產生的酸。牛百葉可以作食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途。
牛肚中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等,具有補益脾胃,補氣養血,消渴的功效,適宜於氣血不足、營養不良、脾胃薄弱的人羣食用。
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