帶魚怎麼處理 帶魚怎麼處理乾淨
1、把新鮮帶魚剪去頭部和魚鰭,並剪開帶魚的肚子,切段。如果是冷凍的帶魚則要先自然解凍。2、把帶魚肚子裏的內臟摘出來扔掉,然後將帶魚用水沖洗,同時用手搓掉帶魚腹內的黑膜。水溫也需注意不達到75度,因爲帶魚鱗遇到75度的熱水會化掉。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。性兇猛,主要以毛蝦、烏賊爲食。主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱爲中國的四大海產。
帶魚全年攝食的餌料種類數共有60餘種,魚類和甲殼類爲其主要餌料類羣。帶魚的食物組成存在季節差異,春季以細條天竺鯛、磷蝦和帶魚爲主要食物;夏季以帶魚、磷蝦、糠蝦和刺鯧爲主要食物;秋季以口足類幼體、七星底燈魚和竹莢魚爲主要食物;冬季以帶魚、七星底燈魚、小帶魚和糠蝦爲主要食物。
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