糖醋帶魚最正宗的做法 怎麼做糖醋帶魚
帶魚洗淨切塊,瀝乾,蔥切成段,薑切片,鍋裏倒油,加熱至8成熱,放薑片和蔥段炒香,將帶魚放入油鍋裏,煎至兩面金黃,轉小火,倒入料酒,再加生抽和老抽,加清水適量,蓋上鍋蓋燉煮,煮至帶魚上色,加糖適量,一邊煮,一邊將湯汁淋在魚肉上,再加醋炒勻,大火收汁,裝盤,淋上醬汁即可。
怎麼做糖醋帶魚
食材:
帶魚500克,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,醋半勺,蔥少許,姜1塊,白糖
糖醋帶魚最正宗的做法:
1.帶魚清洗乾淨,切成塊,瀝乾水分。
2.蔥切成段,薑切片。
3.鍋裏倒油,加熱至8成熱,放入薑片和蔥段大火炒香。
4.將帶魚一塊一塊的放入油鍋裏,煎至兩面金黃。
5.轉小火,倒入料酒1勺,再加入生抽和老抽少許,最後加入清水適量。
6.蓋上鍋蓋,小火燉煮,煮至帶魚上色。
7.加入糖適量,一邊煮,一邊將湯汁淋在魚肉上。
8.再加入一勺醋,翻炒均勻,開大火收汁。
9.裝盤,然後淋上醬汁,撒上蔥花即可。
小貼士
做糖醋帶魚的時候,因爲加入了老抽和生抽,都帶有鹹味,所以不用再加鹽了。
加清水的時候,一定要沿着鍋邊加進去,不要將水淋在魚身上。
收汁的時候,不要將汁水全部收幹。
-
想要雞蛋好吃,一定要加這兩樣東西!
雞蛋有營養幾乎是件衆所周知的事,“世界最營養早餐”、“理想的營養庫”、“最優質的蛋白”等,都是人們給它的華美封號。那麼,怎麼吃雞蛋能使它的營養翻倍呢?炒雞蛋一定要加兩樣寶炒雞蛋方便又美味,可有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形,就是太老,有時還會糊鍋,甚至還有...
-
史上最性感銷魂的香腸,別緻得讓人立刻想嚐嚐!
【食材】雞胸肉200克/西紅柿一個洋蔥四分之一個秋葵三根/雞蛋一個奶酪10克/橄欖油適量鹽適量/紅酒少許生抽少許/黑胡椒粉少許意大利香草風味香辛料少許【製作步驟】1.準備好原材料。2.西紅柿切成小丁,洋蔥和秋葵切成末。3.雞胸肉用刀背輕輕敲打成一個薄片,用力一...
-
無辣不歡的你,乾了這碗生椒乾煸牛肉麪吧!
主料:機制細麪條幹煵牛肉臊子材料:牛腿肉、花椒汁薑片、鹽、料酒兌調料:醬油、藤椒油香油、鹽味精、韭菜、小米辣生椒幹煵牛肉麪的做法:1、牛腿肉剁細2、加花椒汁、薑片、鹽、料酒碼味一個小時3、幹鍋下碼味後的牛肉泥4、中小火反覆翻炒5、炒幹後夾出薑片不要6、涼...
-
蛋白薄脆餅嘎嘣脆,誘惑難擋誰吃都會醉!
【食材】蛋白35g,中筋麪粉50g,黃油50g,糖粉60g【做法】1.黃油室溫軟化,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打發2.蛋白分三次依次加入,待攪勻後在逐步加入下一次3.篩入中筋麪粉,拌勻,切記不要過度攪拌4.麪糊裝進一次性裱花袋,在鋪有油紙的烤盤上均勻的擠出長條狀,在輕輕...