稀奶油和淡奶油有什麼區別 稀奶油和淡奶油的區別

1、原料組成不同：淡奶油一般也叫動物奶油，是用生牛乳脂肪部分爲主料，搭配脫脂奶和一些食品添加劑製作而成的動物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的純脂肪部分，是一種基礎原料，常被用於淡奶油製作。

2、味道不同：淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油不管是香味還是奶味上都要比淡奶油更低。

3、營養含量不同：淡奶油脂肪含量較高，在35%—45%左右，含有少量蛋白質，而稀奶油因爲是純生牛乳脂肪部分製作的原料，所以本身爲純脂肪，幾乎沒有蛋白質，但市面上多售的稀奶油屬於植物性奶油，脂肪含量在15%—25%左右，含少量植物蛋白。