白菜種類 白菜種類有哪些

白菜種類有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裏青、天津綠白菜、豫藝玉玲瓏、綠秀白菜、泰安白菜、膠州大白菜、喜慶白菜、北京青白、山西陽城的大毛邊等。白菜品種除了根據生態型劃分外，還可根據葉球性狀和生育期等劃分爲不同的類型。

大白菜的類型

大白菜可分爲散葉、半結球、花心和結球4個變種，它們可能是在長期的栽培和選育過程中，由頂芽不發達的低級類型進化到頂芽發達的高級類型，而形成的園藝變種。

①散葉變種大白菜的原始類型，葉片披張，不形成葉球，抗熱性和耐寒性較強。多分佈在華北及華中、華南，主要是山東省中南部至江蘇省北部，多作春末或夏季栽培。

②半結球變種由散葉變種進化而成。外層頂生葉抱合成球，但內部空虛，球頂完全開放，呈半結球狀。耐寒性強，多分佈於東北、河北省北部、山西省北部以及西北高寒地區，生長期60～80天。

③花心變種是半結球變種的頂生葉抱合進一步加強而成，但葉頂端向外翻卷，呈白色、淡黃或黃色的“花心”狀。耐熱性較強，多分佈於長江中下游，稱爲“黃芽菜”。北方多作秋季早熟栽培或春季栽培，生長期60～80天。