巴旦木是什麼 巴旦木是什麼果實

巴旦木是扁桃的果實，其別名甚多，古時稱扁桃、扁核桃、婆淡樹，它是多年生的落葉小喬木，高度大約2-6米左右，長出的果實形狀爲斜卵形或長圓卵形，比較的扁平，長度大約3-4.3釐米左右，直徑大約2-3釐米左右，果實在7-8月份長出、成熟，到了成熟的時候果實就會裂開，裏面就是巴旦木。

巴旦木營養價值

巴旦杏營養價值很高，仁內含植物油55－61%，蛋白質28%，澱粉、糖10－11%，並含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。

巴旦木是不是杏仁？

按植物分類學，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物；巴旦杏果小，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味。巴坦木核桃品種，果小體型扁圓，果肉不能食用，主食果實的仁。國家推薦標準稱“扁桃仁”。