熟肉能放冰箱冷凍嗎 熟肉能直接放冰箱冷凍嗎
能,但放入冰箱之前,熟肉必須是涼透的。因爲熟的食品未充分涼透,突然進入低溫環境中,食物中心容易發生質變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集,能促使黴菌生長,導致整個冰箱內食品黴變。冰箱中取出的熟食品是必須回鍋。
熟肉的保存方法:1、如果熟肉不立即食用的話,一般可以將熟肉冷藏保存,以避免微生物生長繁殖,產生腐敗變質。2、將熟肉晾涼,封裝在可抽真空的食品級塑料袋中、樂扣容器裏面,都能達到延長保存期限的效果。
3、可以在熟肉切開的表面,用白酒塗抹一層,記住要塗抹均勻,然後再裝入保鮮袋中紮緊,放入冰箱,這樣就能有效的延長使用日期,而且白酒的酒精度數越高,存放的時間也就越長。
白酒本身具有揮發性,所以再次吃剩下的肉時就不會感覺到有酒味。而且白酒具有殺菌作用,肉在接觸空氣後會有細菌,這時塗一層白酒就很好的起到殺菌的作用。
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